用料
腰缠万贯~年夜饭吉祥菜糖醋鹌鹑蛋的做法
准备好材料。
鹌鹑蛋清洗干净,放锅中加1小勺盐和料酒煮4、5分钟后捞出过凉水,剥去蛋壳。
把面条一圈圈缠在鹌鹑蛋上,做成鸟巢的样子。
锅中倒油,5成热,放入鹌鹑蛋。
中小火炸至金黄酥脆。
准备好一碗糖醋汁,2生抽,2勺番茄酱,3勺白砂糖,4勺醋调匀。
炸好的鹌鹑蛋放入锅中倒入糖醋汁,让每颗鹌鹑蛋都沾上糖醋汁,加入水淀粉大火收汁就可以关火了。
外面裹着的面条,喷香酥脆,沾上糖醋汁,酸酸甜甜,可口开胃。
吃上去非常有层次感,真得很不错哦。