北方的冬天越来越冷，今天去买了点腊肠回来，没想到还能吃到。吃起来是甜咸适口，用来下饭是非常不错的。腊肠和咸鸭蛋一起煮着吃，那是最棒的了，这也是我最喜欢的了。除了搭配米饭吃以外，腊肠也可以当作下饭工具哦。自己做的腊肠自己洗干净，吃完后放冰箱冷冻保存就可以了。我是非常喜欢腊肠搭配蔬菜一起煮的，也可以直接拿来吃哦。
1.我们先准备一些猪肉，我们准备一些大蒜，姜，葱，八角，桂皮，这些调料在锅中小火炒香，再加入一小勺的料酒，在加入一些水，然后再加入适量的食用盐，再加入几滴的生抽，小火慢煮几分钟，然后关火，让它在锅中焖两分钟左右，这样可以让它的味道更好，这样吃起来更加美味，还可以让腊肠的口感更加的有弹性，当然最重要的就是水一定要烧开，这样可以很好的去除腊肠中的油脂和腥味，这样吃起来就会更加的美味。
2.我们再准备一些萝卜，去皮之后，洗干净要切成薄片，这样可以更好的去除里面的异味。然后我们将萝卜片放入到腊肠中，放入一勺生抽，加入两勺老抽，最后倒入一小勺糖和食用盐少许的水，搅拌均匀以后腌制半个小时左右。3.这个时候在锅中用水烧开之后再把萝卜片倒进去进行焯水。4.焯好水后在锅中煮上半个小时左右加入适量的清水。5.我们就可以关火了。放入到冰箱的冷藏室里面进行保存了。
2.然后我们将生姜切成姜片备用，葱白和葱结用刀切成段备用，之后把准备好的蒜和生姜片还有葱结都放入到锅中进行翻炒，翻炒的时候可以加一些食用盐和鸡精，这样做出来的咸味会更好一点，味道也会更香哦。
3.接着我们往锅中加入食用盐和鸡精，再加入清水来煮开，之后先不要急着翻炒，煮开后转为小火慢慢煮10分钟左右，然后再转大火继续煮5分钟左右即可熄火出锅。出锅之后放在一边晾凉的腊肠是不是很有食欲呢？看着这些腊肠晶莹剔透的样子是不是觉得很诱人呢？腊肠除了搭配一些咸鸭蛋以外，还可以搭配其他食材一起吃。今天的美食小贴士就跟大家分享到这里了。
3.等我们将腊肠都炒到金黄色之后，在加入适量的清水烧开之后就可以将它们捞出了，因为这个时候水已经烧开了就可以用来清洗了，这样做出来的咸味就不会太重了些。
把处理好的腊肠和咸鸭蛋都放入锅中，再加上清水，煮上十分钟左右就可以了。这道腊肠吃起来是非常香的，在吃之前还可以蘸着蒜蓉来吃。腊肠在煮透之后是比较容易熟的，所以我们可以等到煮好后再打开锅盖看一看。如果发现腊肠已经煮软了不那么有弹性了就证明已经熟了。腊肠可以直接拿来当主食来吃了。
