荷兰豆是我们日常生活中常见的一种蔬菜，味道鲜美。但是许多人并不知道荷兰豆怎么炒才好吃。荷兰豆炒肉是一道很美味的家常菜。荷兰豆有“长寿豆”的美称，是一种含钙、磷较多的豆类食品。猪肉富含优质蛋白质、脂肪及维生素 A、维生素B2。猪肉中含有大量的优质蛋白质和多种维生素，经常食用有增强体力、消除疲劳的作用。
一、食材
1、主料：荷兰豆；2、辅料：猪肉；3、调料：盐；4、油适量、蒜末；5、生抽；6、鸡精。
二、做法
将猪肉洗净，切成薄片，加入料酒和盐，腌制一会备用。把蒜苗切段，红椒切丝，姜切片。锅中烧热油，下入肉片炒至变色，加入蒜末、姜片翻炒。放入荷兰豆和红椒丝一起翻炒至断生。加入盐、鸡精和白糖调味。翻炒均匀即可出锅食用。
三、注意事项
1:荷兰豆一定要切成小段，否则炒出来的味道不够香。2:荷兰豆炒熟以后一定要炒到断生，否则就不够脆嫩。3:荷兰豆一定要焯水才能熟透。4:如果大家想要自己在家做，可以去菜市场买新鲜的荷兰豆回来接着炒。如果大家想要自己在家炒，那么一定要先将荷兰豆焯水一遍。
