卡路里是一种脂肪，它是一种由碳水化合物组成的物质，也被称为脂肪，有五个主要的分类。除了我们通常说的脂肪，卡路里也是脂肪和碳水化合物的混合物。与脂肪不同，卡路里是由一种糖组成的，因此它被称为糖类如焦耳和碳水化合物卡路里。卡路里一般是指碳水化合物和脂肪，但是我们所吃的食品通常是由碳水化合物和脂肪制成的。由于烹饪时需要使用大量的油，所以卡路里被广泛用于减肥瘦身，但实际上它也包括了很多其他种类脂肪所造成的高热量。
1.碳水化合物
碳水化合物主要由碳水化合物和糖组成。它是人体所需热量的主要来源，例如在体内储存和代谢，从身体上的脂肪到细胞膜。糖是最容易储存和代谢的来源。当你摄入碳水化合物时，它会分解为葡萄糖水，这就是为什么吃太多碳水化合物会让你感到饥饿和疲惫。
2.脂肪
虽然脂肪是导致肥胖的原因之一，但这也是为什么它对人体至关重要，因为脂肪是营养物质的重要来源，并且是身体能量来源中主要的能量来源。虽然我们不能一天不吃脂肪。但是大多数高脂食物都含有很多脂肪，包括各种饱和脂肪、反式脂肪、人造黄油、起酥油、人造黄油及其混合物中含有反式脂肪。反式脂肪对人体有害，因为它会产生大量对人体有害的自由基，从而导致各种疾病。如果你过度摄入脂肪，可能会增加患心脏病和糖尿病等疾病风险。
3.糖
甜食也是我们饮食中不可或缺的一部分，它们是许多健康食物的重要组成部分。糖被认为是人体必需的营养物质之一，可用于制造能量供应和维持身体健康。摄入大量糖，如蔗糖和葡萄糖可使人发胖。糖类卡路里非常高，经常会导致肥胖。
4.蛋白质
尽管蛋白质的一种，但它们通常不是真正的卡路里。事实上，蛋白质在人体中只占约3%,但是脂肪和糖在其中起着重要作用。在蛋白质食物中，脂肪和糖会产生热量。一杯咖啡、豆类、肉类和家禽等食物都含有大量热量。此外，如果你吃肉多一点的话，那么你可能会感到饱腹，而不会有饥饿感或食欲亢进。
