红枣又名大枣、干枣、枣等。红枣在人民群众生活中占有重要的一席之地，味鲜甜，营养丰富，是食品也是药品。每100克鲜枣果肉中含有维生素C高达300-600毫克之多，仅次于剌梨和沙棘，是柑橘含量的10-17倍，是香蕉的50-100倍，是鸭梨的75-150倍，是苹果的50倍，被誉为“天然的维生素丸”。另外含有维生素D，为百果之冠，还含有维生素P。此外，每100克鲜红枣含有蛋白质1.2-3.7克、脂肪0.1-15克、糖20-30克、维生素B 0.09毫克、钙712毫克、磷357毫克、铁24毫克、钾2615毫克、钠177毫克、烟酸0.81毫克，另外还含有镁、铜、锌、硒等矿物质。
枣中的维生素C含量特别高，对防癌抗癌有重要作用。所含大量维生素P能对人体的毛细血管起健全作用，常吃红枣可以有效地预防和治疗高血压及心血管疾病。枣含有大量的铁，有益补血。
总之，多吃枣对营养不良、贫血头晕、白细胞减少、血小板减少、心血管疾病、癌症均有预防和辅助治疗作用，健康人可以强身健体。
