一 黑木耳炒肉将木耳用清水泡五小时;泡发后清洗干净,用手撕成小朵;将胡萝卜和黄瓜切片;将蒜切片,姜切成丝;将里脊肉切片,将切好的肉片放碗里加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌十分钟;炒锅放油,下入肉片滑散,盛出备用;炒锅重新放油,油热爆香姜丝和蒜片;放黄瓜片和胡萝卜片炒匀;放洗好的黑木耳,加花椒粉和生抽调味;倒入滑散的肉片炒匀,出锅时加盐和鸡精调味即可。
二 黑木耳饮料可以通便吗黑木耳含有大量的植物纤维和胶原,它们在人体肠胃中可吸收大量的水分、加快肠胃蠕动,帮助人体排出肠胃中的垃圾和毒素,从而到达润肠通便、预防便秘的作用;
黑木耳本身就有润肠通便的效果,所以黑木耳做的饮料也是有这个作用的,也可用黑木耳做的饮料,如夏兴的沐尔木耳露, 此外黑木耳具有清肺补脑、活血止血、排毒养颜,益气强身等功效,正常人每天至少食用黑木耳10至15克有益于健康。
三 泡好的黑木耳隔夜可吃吗泡好的黑木耳隔夜不能再食用,木耳需要现吃现泡,泡的时间不能太长,时间太长容易发生细菌繁殖。食用后容易引起身体不适。木耳食用时,泡发1~2个小时即可达到最好的状态,不用泡太长时间。
黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上,密集成丛生长,可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同,其功效也有差异。据《本草纲目》记载,桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛,还可以治愈鼻出血、肠风泻血,利五脏,宜肠胃气,排毒气;槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力;柳耳补胃理气等。此外,其他的木耳都有自己的疗效特点。
四 黑木耳怎么做才能入味黑木耳炒着能入味。炒木耳的做法:
1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、山药切薄片备用;
3、木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;
4、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;
5、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟。
6、放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。
五 黑木耳蒸子排1、主要食材:子排300g,黑木耳100g,热油,红椒,香菜,豆鼓,酱油,盐,味精等。
2、黑木耳泡发。
3、子排加豆鼓、酱油、盐、味精等腌二十分钟。
4、拌入黑木耳。
5、蒸十五分钟。
6、放上香菜。
7、浇上热油和红椒即可。
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