1:蜂糖罐怎样酿酒的做法1、先准备一块干净的抹布。
2、在自来水龙头下将瓶盖向下,瓶体向上,打开自来水将瓶盖与瓶口密切接触处与瓶体都冲一下(目的是冲去以前瓶盖与瓶体密切接触处以及粘在瓶子外面的残余蜂蜜和或灰尘)。
3、用抹布将装蜂蜜的瓶体与瓶盖上的水和自己手上的水都擦净。
4、然后把装有蜂蜜的瓶子正过来,两手分别握住瓶体与瓶盖,顺势用力一拧,即可轻松开启。
值得推广的原因:超常简单、卫生、不粘手。
2:怎样检测自酿酒的甲醇1、自家是无法检测葡萄酒是否含有甲醇的,只能将葡萄酒送到专业的检测机构。不论是家庭自酿还是专业酿造,葡萄酒在制作过程中都会产生甲醇。
2、不论是家庭自酿还是专业酿造,葡萄酒在制作过程中都会产生甲醇,但只要工艺和流程正确,酒中分解出的甲醇含量符合国家标准,就不会危害健康。不过,家庭自酿葡萄酒很难检测甲醇含量,也容易菌群超标,因此,不建议大家自酿。
3:红米酿酒的过程如何过程如下:
1、选好原料,用干净水洗浸大米,浸泡10小时左右,以浸透为宜,米浸后捞出用清水冲洗干净,沥干后放进甑内蒸熟,要求饭粒松软柔韧,不糊、不粘、无白芯,均匀一致,饭蒸好后倒出,放在干净通风的室内摊凉,待品温降到35摄氏度左右,落缸拌曲,在落缸拌曲前应先将红曲在配料所加的清水中浸泡5至6小时,若室温在7至15摄氏度,落缸拌匀后,品温应控制在28至30摄氏度,并注意保温;
2、落缸后,经过一段时间,缸内出现“嘶嘶”的响声,产生的气泡把饭粒顶到液面,形成厚被盖现象,取出发酵液品尝,味鲜甜,略带有酒香,品温比落缸时升高4至7摄氏度,此时要注意测定产生,便停止搅拌,在这段时间内,要特别注意加强管理,适时搅拌,以减出糟率,保证酒的质量;
3、经主发酵的酒醪,虽已有相当的酒度及有效成分,但仍有较多的淀粉和部分糖末被转化成酒精,因此要通过后发酵来进一步完成红曲酒的发酵作用,后发酵较缓慢,一般要经过80至90天才能完成,经过长时间的后发酵,醪液中各种成分相互作用,使酒的风味变得更醇厚芳香;
4、发酵结束后,用压滤设备将酒液与酒糟分开,榨出的酒液经置澄清后,对糖度、酒精度和权度作适当调整,使酒体更醇厚协调,调整后的酒液采用间接加热至60至70摄氏度维持15分钟左右,杀灭生酒中的各种微生物和酶,自然冷却后,装满干净酒坛密封,放在干燥阴凉处进行陈酿,一般要求陈酿1至3年。
4:杨梅酿酒的方法1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。
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