阳光海鲜粥怎么做
1)阳光海鲜粥怎么做1、先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。
2、虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。
3、烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子。
4、再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。
5、在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。
6、等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入。
7、待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱,然后盛出即可食用。
2)海鲜粥需要什么食材1、食材:大米200克、虾200克、墨鱼仔100克、蟹棒100克、玉米粒30克、生姜10克、大蒜20克、胡椒粉适量、盐适量。
2、大米放入适量的水泡1小时以上;虾去头、开背,去掉虾线;生姜切丝,大蒜切末。
3、锅中放少量的油再放入蒜末炒香,放入虾头炒至变色,放入适量的水大火煮开。
4、煮开后过滤虾头将汤水倒入深锅,深锅中再放入适量的水大火烧开,水、米的比例1:10以上,水开后放入泡好的大米。
5、大火边烧边用勺子搅拌,防止粘锅。
6、等米粒开花后放入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒和姜丝拌均匀,最后放入适量的胡椒粉和盐调味即可。
3)海鲜粥怎么做才好吃1、食材:白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油。
2、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
4、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成。
4)如何制作干贝海鲜粥1、干贝8颗,大米250克,色拉油少许,盐,葱花适量,胡椒粉少许。
2、首先把买来的干贝清洗干净,只要清水冲一冲就可以了,因为干贝非常的干净,然后用清水泡上,通常晚上泡,早上煮粥。
3、泡好的干贝,用菜刀切碎,这样能够更加的入味。
4、铁锅内放少许的色拉油,把切碎的干贝放在锅中炒一炒,这样能够激发它的鲜味出来。
5、把大米淘洗干净,放入高压锅中放4倍的水,然后把炒好的干贝倒入锅中,盖上锅盖,开始煮粥。
6、沸腾以后再租,10分钟关火即可。放置一会儿等,稍微凉了一些可以打开锅盖,放入适量的葱花,盐。
7、搅拌均匀,放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥。
海鲜粥的家常做法
海鲜粥等家常做法操作步骤如下:
材料准备:糯米、籼米适量,花蟹、鲜虾、墨鱼、干贝适量,芹菜、冬菜适量,胡椒粉、盐、葱姜蒜、水等。
1、干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净,掀盖去腮去腹节备用。
2、籼米和糯米按照3:1的比例用清水浸泡3小时,水里加少许盐和香油。虾子洗干净,去掉虾线,留下头和壳备用。
3、在色拉油里加一些香油和一点点猪油,然后下蒜末爆香,加入虾头和虾壳炒出香味。
4、加入热水、一勺白酒,1克盐煮大约10分钟煮成高汤,然后把虾壳等等用滤网捞出。把事先浸泡好的米、干贝丝加入汤里。
5、盖上锅盖用大火煮到沸腾,然后用小火熬煮约45分钟倒粘稠。如果太干可以加一碗水,然后再煮开用小火。?
6、把拆好的花蟹、鲜虾、魔芋加入粥里焖大约8分钟到熟。?撒入姜丝,葱花、芹菜粒,加一点点胡椒粉即可上桌。
煮海鲜粥的步骤
在煮粥的时候可以加入各种各样的食材,常见的煮粥食材就是红枣和其他一些五谷杂粮的食物。但是海鲜粥的营养价值十分丰富,并且海鲜粥与使用其他食材做出来的粥相比,更具有鲜美浓郁的味道。因此海鲜粥也受到了大家的欢迎,而且多喝海鲜粥还能起到美容效果。那么如何煮海鲜粥才能发挥出最美味的味道呢?
做法1:
1、大米淘洗干净,放入砂锅,倒入清水浸泡半天,水中加少许盐和几滴香油拌匀;
2、螃蟹清洗干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,鲜虾清洗干净挑去虾线,贝丁清洗干净;
3、加入1小勺白酒和1小勺盐,并撒上切碎的葱末姜丝,拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时;
4、砂锅上火,大火烧开转小火,将大米煮至开花粘稠;5、将腌制过的虾蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟即可关火,关火前2分钟将贝丁放入,最后出锅前撒些葱姜末。
做法2
主料:大米虾仁干贝香菇玉米粒豌豆粒辅料:葱姜盐白胡椒粉香油
做法
1.大米用水泡1个小时左右,米粒变白后沥干水,加入少许油拌匀,放入冰箱冷藏
2.准备好各种配料,香菇和干贝要提前泡软
3.砂锅中加适量水,烧开后加入冷藏过的大米,放入香菇丝,干贝和姜丝,转小火
4.米煮软后加入玉米粒,豌豆粒和虾仁,加入少量盐调味5.虾仁煮熟即可关火,出锅前加少许葱花,白胡椒粉和香油
小贴士:
1、煮好粥要选好米,我吃过的米中,最好的要数哈尔滨的亲戚送的五常大米。
2、煮的方法对,让粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米,只有米吸收了充足水分,熬出的粥才会软糯,加入少许盐和香油,让粥的口感更香滑。
3、海鲜一定要够新鲜,只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥,粥煮至开花才能放海鲜,贝丁最后放,因为贝丁不耐火,煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。更多“阳光海鲜粥怎么做”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!
