1、香菇蒸肉饼
用料:瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。
香菇提前泡发。
泡发好的香菇切碎备用。
瘦肉先切小块,然后剁成肉泥。
把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。
加入适量的油,盐,糖,生粉,酱油,姜末,蒜末和葱花搅拌均匀入味。
入蒸锅中蒸熟即可。
2、香芹玉米蒸肉饼
用料:猪绞肉250g、玉米60g、香芹40g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、生粉适量、糖适量、蛋清适量。
绞肉事先用油,盐,生粉,蛋清,糖,姜末,蒜末,生抽等调味拌匀备用。
香芹切成小丁备用。
玉米粒备用。
把玉米粒和香芹丁加入到肉末中,顺时针方向搅打上劲。
把备好的肉均匀铺上碟中,上锅蒸约10分钟至熟即可。
熟后可以撒点葱花利用余热再虚蒸一会即可上锅。
3、香菇玉米蒸肉饼
用料:梅头肉180g、香菇6个、玉米半根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、橄榄油适量。
将香菇提前泡发,去蒂,切丁。
将肉剁碎。
准备好玉米、胡萝卜、香菇。
蒸盘里加入肉泥、香菇、胡萝卜、玉米。
加入橄榄油。
加入少量盐、鸡粉、适量蚝油,拌匀。
锅里加水,烧开,水开后将肉饼放入锅里,大火蒸10分钟即可。
