冬天红豆怎么吃好一点
1、红豆具有健脾祛湿、利尿消肿、排毒养颜、补气养血等功效。冬季人体的消化能力相对比较强,身体吸收比较好,适合身体虚弱的人群进行滋补,所以冬季红豆配红枣、鲤鱼等食物,或配薏苡仁、当归等中药效果最好。
2、红枣:红枣具有补气、安神、养血等作用,红豆配红枣两者都含有丰富的铁元素,二者配合食用可以帮助人体补充铁元素,也可以帮助人体补血养血,具有防止贫血、健脾益胃等作用,比较适合胃肠虚弱的人群食用。
3、鲤鱼:鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿、通乳等功效。红豆和鲤鱼两者都含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,红豆配鲤鱼煲汤食用可以起到健脾补虚、利水消肿的作用,比较适合身体虚弱、哺乳期等人群食用。
4、薏苡仁:如果冬季的气候比较寒冷湿润,建议红豆配薏苡仁食用,具有利尿祛湿、美容养颜、排毒补血等作用,还可以有效缓解呕吐、恶心、水肿等症状。
5、当归:当归性温,味甘、辛,具有补血活血、调经止痛、润肠通便等作用。而红豆性平,味甘酸。两者性味不相冲,而且都可以补气血、健脾胃,一起吃具有润肠通便、消肿利尿、健脾去湿等作用。
红豆怎么做好吃
蜜红豆
用料
红豆;冰糖或者黄片糖;清水
做法
红豆跟水,比例是1:3,即一杯红豆,用三杯水煮,冰糖的份量就因个人的口味而定红豆洗净,用清水浸泡3小时左右;浸泡的时间越长,煮的时间就可以相对缩短锅里放入清水,大火煮开后放入红豆,再煮开后调至小火慢慢煮煮至红豆变软,锅里的水剩下1/3的时候,放冰糖,中小火再煮煮至水刚刚收干,红豆开花但还保留着粒状的时候,试味(甜味要比红豆糖水甜一倍)熄火,放凉即可自制细腻红豆沙
用料
红豆300克;白砂糖80克;清水适量
做法
1.红头提前泡1小时,倒入锅里,加清水。2.火开后煮红豆,改中火,直至红豆煮软烂(此时很稠)。3.温凉后倒入搅拌机里,红豆打碎。4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖。5.小火不断翻红豆沙,一定要不断翻,防止粘锅。6.炒到红豆沙偏干,搅动有点费劲即可。红豆的吃法怎么做最好
1、红豆牛奶西米露
食材:红豆,牛奶,西米,白砂糖。
具体步骤:
①红豆用冷水泡6-8小时,倒掉泡红豆的水,重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟,放入白砂糖翻炒搅拌均匀,红豆收水,做成蜜汁红豆,备用。
②烧一锅开水,倒入西米,搅拌,注意不要粘锅了,煮十分钟左右熄火盖盖子闷,闷到西米变透明色,如果西米中间还有白色,重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水,用网兜过滤备用。
③牛奶倒入锅中煮热,放入西米,搅拌均匀。装入碗中。
④碗里一勺一勺加入红豆,整理摆盘。吃的时候再搅拌,避免红豆散开了拍照不好看。
小贴士:
1、电饭煲模式煮红豆时,如果红豆不够烂,可以煮两遍,我的煮了两遍,有点融了,但口感很好吃。
2、蜜汁红豆可以一次多做点,放在冰箱备用。
3、如喜欢冷饮,牛奶可以不用加热。
2、红豆大枣汤
食材:红豆100克,大枣10个,水1500克。
具体步骤:
将红豆清洗干净,用水泡大约30分钟;将大枣清洗干净后,加到红豆水里,大火煮沸,然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒。
