笋和木耳能一起吃吗
1、笋和木耳能一起吃。木耳的营养很丰富,常吃木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇,对防治冠心病、动脉血管硬化有益;竹笋中含有丰富的蛋白质以及维生素,可以提高免疫力,笋和木耳同时食用的话,对于身体的健康有很多的帮助。
2、但是也有些情况是不易吃的:浸泡已经过夜的木耳不能再使用,因为木耳浸泡太久容易滋生细菌。患有尿道结石、肾结石、处于发育期的儿童不宜吃笋,因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用。出血性中风患者不易吃木耳,由于黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,而出血性中风患者由于凝血功能较差,所以会出现流血不止的现象。
香菇和竹笋木耳可以一起炒吗?
香菇和竹笋木耳可以一起炒,做法如下:
一、材料
笋半个、肉片100克、香菇5朵、黑木耳20克、葱1段、盐5克、味精5克、胡椒3克、糖5克、生抽1汤匙、生粉10克、料酒1汤匙。
二、做法
1、肉片洗净,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆。
2、肉片上浆10分钟左右,坐锅热油,煸炒。
3、肉片变色后盛出备用。
4、笋切片,入冷水焯,大火烧开后转小火5分钟,出锅泡入冷水中。
5、黑木耳、香菇提前泡发,黑木耳撕成小朵、香菇切丝。
6、坐锅热油,依次加笋片、香菇,炒好的肉片、黑木耳。
7、加少许水煮一会,加少许生抽、糖、盐、味精,出锅前撒上香葱段。
干笋能和木耳黄花菜一起炒吗
干笋能和木耳黄花菜一起炒,互不相克。
竹笋不宜与以下食物同吃:
1、竹笋与糖浆相克。
竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应。
2、竹笋与羊肉相克。
竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛。
3、竹笋与羊肝同食相克。
据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称:“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人盲目。
木耳不宜与以下食物同吃:
1、木耳+白萝卜:引发皮炎
2、木耳+青萝卜:引发皮炎
3、木耳+麦冬:引发胸闷
4、木耳+海螺:腹胀
5、木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
