松茸,一种口感非常好的食物,且营养价值也很高,适量吃具有健脑益智、补肾强精、抗癌等作用。松茸中含有丰富的维生素E,有抗氧化的作用,经常食用松蘑,可以起到延缓衰老、美容健肤的功效。那新鲜松茸煮多久可以吃?相关知识介绍如下!
新鲜松茸煮多久可以吃?严格来说,松茸煮熟就可以开始食用了,不过松茸是滋补性食材,很多人会在松茸煮熟后会继续炖一会儿,等松茸中的营养成分充分析出在汤水里面再食用,无论是刚熟就吃还是煮熟后继续熬煮都是可以的,按照自己的烹饪方法和饮食习惯决定即可。
吃新鲜松茸炒要焯水吗?新鲜松茸在食用之前一般建议焯水,这是因为松茸生活的环境容易滋生细菌等有害物质,而且表面有灰尘,焯水后能够对有害物质有所清除,食用更加卫生,味道也会有所提升,但是需要注意的是焯水的时间不宜过长,一般建议在1-2分钟即可。
煮了的松茸能隔夜吃吗?松茸以味道鲜美、营养价值高为显著特点,一般都是做多少吃多少,煮了的松茸,隔夜吃,会产生大量的硝酸盐,放置过久,容易产生亚硝酸盐,亚硝酸盐具有一定的致癌性,因此建议不要食用隔夜的松茸,最好是现做现吃。
怎么吃新鲜松茸?一、松茸炒肉
材料:松茸、五花肉、调味品。
做法:
1、肥肉下锅,煸炒出油脂来。
2、下青椒片和大蒜末炒香。
3、松茸下锅。
4、翻炒翻炒。
5、加入适量的糖和盐。
6、快收汁的时候放入切成小段的小葱葱白。
7、试味,出锅。
二、鲜松茸土鸡汤
材料:松茸、土鸡、老姜、盐。
做法:
1、土鸡宰杀、切块后备用。
2、清水放入锅中烧开。
3、放入切块的土鸡进行焯水。
4、烧开后捞起上面的浮沫。
5、放入老姜,转小火慢炖。
6、新鲜松茸洗去泥沙切片备用。
7、等鸡汤煮得金黄之后放入松茸一起炖煮。
8、等鸡肉煮得软烂之后放入适量食盐调味。
9、盛出食用。
三、鲜松茸炒竹笋
材料:松茸、竹笋、食盐、食用油。
做法:
1、笋子清洗干净、切成片状。
2、笋子用盐水煮一煮,去掉涩味。
3、新鲜松茸洗去泥沙切片备用。
4、五花肉切成宽片。
5、锅里倒入少量油。
6、放入五花肉,炒出油脂来。
7、放入松茸,翻炒,加少许盐,盖上盖子。
8、等到松茸变软、汤汁溢出后放入焯水的竹笋。
9、加入少许的糖,翻炒均匀,然后盖上盖子开小火焖熟。
10、加入适量的食盐调味,出锅食用。
总结:松茸是菌菇类食材,相对来说是较易煮熟的食材之一,将松茸放入沸水中熬煮以后,大概20分钟就会彻底煮熟了,之后也可以继续熬煮一段时间,让松茸中的营养成分充分析出,使食物的味道更为鲜美。
