新鲜松茸,形若伞状,色泽鲜明,其菌盖呈褐色,而菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有一股浓郁的特殊香气。所以可以看出正常的松茸的颜色会是褐色,那松茸伞下面变黑能吃吗?相关知识介绍如下!
松茸伞下面变黑能吃吗?若是松茸的伞下面变黑了是不建议再食用的,松茸表面的带有黑色的像绒毛一样的物质,这个是可以食用的,属于正常现象,但是正常的松茸伞下应该是白色的,若是变黑的了话可能是由于氧化或者是保存不当,引起了变质而导致伞内变黑,是不建议再食用的。
新鲜的松茸一般保存时间都不长,而且需要保存在干燥的环境下,所以建议最好能够及时将新鲜的松茸食用完,食用不完就将其干燥保存或者冰冻保存。
怎样判断松茸是否变质?1、看颜色
一般新鲜松茸的颜色为米白色、淡黄色或者板栗色;要是松茸如果颜色为黄黑色的话,那么这样的松茸多半是变质了,不宜食用。
2、闻气味
质量好的松茸闻起来具有一股鲜香气味,气味比较醇厚;变质的松茸闻起来具有酸味、霉味或者是臭味。
3、看品相
还可以观察松茸的品相,好的松茸肥胖健壮;而变质的松茸畸形或者瘦小,奇形怪状,一般不建议购买。
吃了变质松茸怎么办?一般要是食用了少量的变质松茸,而自身的体质比较好,并没有出现什么不适症状发生,那么这时候可以不用担心,只需要多食一些促进消化的食物,加速松茸的代谢即可。
但要是食用了变质的松茸之后,身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,并且情况还在不断加重,那么这时候建议及时去医院,在医生的指导下接受治疗,避免耽误病情。
白松茸和黑松茸哪个好?白松茸虽然也叫松茸,但是其真实名称叫做金福菇,营养也是十分的丰富,味道微甜鲜美,耐储性非常好,容易进行人工栽培,经常食用能够提高人体的免疫力等,但是它是完全不同于黑松茸的,黑松茸的营养成分要比白松茸多上许多,营养保健价值也会高上许多,有着自己特殊的特点,并且很难进行人工栽培,所以是非常珍稀的天然药用菌。总的来说,黑松茸的营养价值要高于白松茸。
总结:由于一些生长环境的不一样,会导致一些鲜松茸是呈现出黑色,只要其外观是正常,是可以食用的。
