糖尿病患者可以吃蔓越莓吗
蔓越莓,又称小红莓、蔓越橘,蔓越莓汁是用蔓越莓、水等为原料制作的饮料,含有丰富的维生素、果胶、纤维素、矿物质等成分,有润肠通便、美容养颜的功效。因此在我们生活中备受大家所喜欢。那糖尿病患者可以吃蔓越莓吗?快来让我们一起了解一下吧!
糖尿病患者可以吃蔓越莓吗?因为蔓越莓含有较多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病对糖的代谢不正常,调节血糖的能力不足而导致血糖持续飚高,如果糖尿病患者再摄入含糖分过多的蔓越莓,胰腺就会提早的功能衰竭,严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症。
蔓越莓适合什么人吃?1、爱美女性:抗氧化、抗自由基对抗老化有一套
蔓越莓含有一种非常「强力」的抗自由基营养素「生物类黄酮」。研究指出,蔓越莓的生物类黄酮含量高于一般常见的20种蔬果,适量摄取的确能够有效帮助对抗体内自由基,以及具有抗氧化的功效;此外,蔓越莓内含的多酚类,也是帮助抗氧化的重要营养素。因此爱美的女性想要对抗老化、加强肌肤美白,适量摄取蔓越莓,若同时配合维生素C的补充,更可说是事半功倍。
2、外食族:预防胃幽门螺旋杆菌
很多外食族三餐时间不规律,且饮食不均衡,造成胃酸过多,甚至导致胃溃疡发作。但你一定不知道,蔓越莓特有的初花青素也能够抑制胃幽门螺旋杆菌附着在胃部。事实上,绝大多数细菌性胃溃疡的发生,都是由于幽门螺旋杆菌在作怪。当幽门螺旋杆菌长时间附着在胃黏膜上时,就会引发对胃部的伤害。而蔓越莓中的初花青素有抗黏附机制,能够帮助抑制幽门螺旋杆菌在胃部孳生的机会,预防胃溃疡发生。
3、孕妇:抗发炎、降低泌尿道感染的最佳选择
对于身怀六甲的孕妇来说,在怀孕过程因为体内荷尔蒙的变化导致黄体激素的改变,使得膀胱尿液滞留的情况比一般人严重,因此,泌尿道感染的机率也相对较高。在这样的状态下,不妨选喝蔓越莓汁,因为蔓越莓含有许多营养物质,不仅可以补充孕妈咪在怀孕期间需要的养分,其中,丰富的初花青素能帮助泌尿道内的细菌排出体外,降低泌尿道感染的机会。
吃蔓越莓有哪些好处?1、美容养颜
蔓越莓汁中含有丰富的维生素、花青素,维生素C能阻碍黑色素的生成,可以改善肤色暗沉,有美白、抗衰老的作用,而花青素是一种水溶性色素,能有效清除自由基,有抗氧化的作用,还减少紫外线对皮肤的伤害,因此蔓越莓汁有美容养颜的功效。
2、降低血压
蔓越莓汁中含有维生素C、蛋白质、钙、铁、钾等成分,可以为机体补充多种营养物质,其中含有的钾元素对血管有保护作用,另外蔓越莓汁中含有花青素、黄酮类物质等成分,有降低血压的功效,高血压患者可以适量食用。
3、保护肠胃
蔓越莓汁中含有浓缩单宁酸,可以减少肠胃中幽门螺旋杆菌的数量,有保护肠胃的作用,经常食用可以避免胃溃疡的发生,还含有大量的维生素、矿物质及果胶,有润肠通便的功效,可以帮助体内毒素的排出。
4、预防老年痴呆
蔓越莓汁含有多种维生素、微量元素,还含有花青素、生物黄酮等有效成分,能对抗自由基,有保护心血管的作用,常喝蔓越莓汁可以降低血压、预防老年痴呆。
5、增强免疫
蔓越莓汁中含有丰富的多酚类物质,有抗氧化的作用,还能增强免疫力、预防泌尿系统感染。蔓越莓汁对预防泌尿道感染及膀胱炎有较好疗效,还有美容养颜、抗衰防老的功效,特别适合女性食用。
总结:蔓越莓在生活中常见的吃法就是将其制成蔓越莓饼干,若是想要换着口味食用的话,将其做成甜品或者是冷饮也是非常不错的。
越莓的功效与作用
越莓的功效与作用
越莓的功效与作用,很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚,但是药三分毒,任何事物都不能包治百病,食用药材一般都要遵医嘱,跟着一起来看看,下面跟大家分享越莓的功效与作用。
越莓的功效与作用1 1、蔓越莓干的功效与作用
现在市面上是很容易见到蔓越莓干,如果我们经常吃的话,对于女性而言是非常有好处的,因为它可以预防女性的一些泌尿道感染方面的疾病。将蔓越莓干拿来泡水,可以有很好的预防作用。另外它还可以减少胃溃疡的发病率,因为蔓越莓干可以有很好的抑制幽门螺旋杆菌的作用。
对于很多女性而言,吃蔓越莓干更重要的是有养颜美容的作用。因为蔓越莓干有丰富的维生素c、类黄酮素等物质,这些物质是可以抗氧化的。同时蔓越莓干还有丰富的果胶,这些都是很好的美容元素,同时还可以帮助我们排出体内的毒素。并且蔓越莓干还可以起到减少多余脂肪的作用。
当然经常吃蔓越莓干还可以很好的预防避免老年痴呆。蔓越莓干含有的成分是可以很好的帮助我们预防衰老,减少心血管老化,可以很好的保护我们的心血管健康。不要小看蔓越莓干的作用,它不仅是一种零食,更是一种非常不错的保健品。蔓越莓干含有的丰富维生素可以补充我们身体的营养,经常吃更是有很多优点。
2、蔓越莓干的食用禁忌
长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓;气郁体质,阳虚体质,瘀血体质;脾胃久虚者少食。痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病。
3、蔓越莓干的吃法
食材:蔓越莓果酱、蛋黄、砂糖、蛋白、油、热水、低粉。
做法:打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油;蛋白打到钩状会垂下,5分钟左右;低粉过筛加入蛋黄液时,会直接用搅拌器打匀,不会起筋,也不会有结块,好顺手。做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀,红树莓果干用少许热水泡开;戚风糊放在保鲜袋,剪个口一条原味,一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上,撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右。
蔓越莓干什么人不适合吃
1、糖尿病患者
因为蔓越莓含有较多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病对糖的代谢不正常,调节血糖的能力不足而导致血糖持续飚高,如果糖尿病患者再摄入含糖分过多的蔓越莓,胰腺就会提早的功能衰竭,严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症。
2、结石患者
蔓越莓的草酸含量较高,所以肾结石患者慎用。体内草酸的大量积存,是导致肾尿结石的发生的主要原因之一,据调查,大约60%的结石都是属于草酸钙结石,所以患有结石的人应该避免食用蔓越莓。
3、瘀血体质者
血瘀体质者是由于全身性的血脉不那么畅通,存在着隐性的瘀血倾向。瘀血体质者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影响气血运行。而蔓越莓属于冷性食物,血瘀体质者应该禁食。
蔓越莓干怎么挑选
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。
在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的.含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。
越莓的功效与作用2 一、蔓越莓的营养价值
蔓越莓富含花青素、维生素C、黄酮类、单宁酸等成分,此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分。
二、蔓越莓的食用功效
(1)预防泌尿道感染
每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
(2)预防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
(3)美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
三、蔓越莓的功效与作用
蔓越莓有减少心血管老化病变、避免老年痴呆的作用。
四、蔓越莓的适宜人群及禁忌
1.适宜人群 :
成年女性或有泌尿系统感染及预防者细菌性胃溃疡、口腔溃疡患者动脉硬化和心血管疾病患者经常使用电脑、工作压力大的成年男女 中老年
2.禁忌 :
痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,呼吸系统疾病,传染性疾病,五官疾病者禁食。
五、蔓越莓的常用吃法(做法)大全
1.蔓越莓饼干的做法
主料 :低筋面粉、蔓越莓干
辅料 :鸡蛋、糖粉、黄油
(1)无盐黄油提前室化软化
(2)加入糖粉搅拌均匀,不需要打发,搅匀即可
(3)加入蛋液,拌均匀
(4)加入切碎的蔓越莓干和过筛的低粉
(5)用刮刀拌成团
(6)整形成长方形体
(7)放入冰箱冷冰1小时左右至硬
(8)取出切小块
(9)排放入烤盘
(10)放入提前预热好的烤箱,165度,中层,18分钟
(11)中间注意观察
(12)出炉冷却再食用更好吃
2.蔓越莓酸奶冰激凌的做法
主料 :淡奶油、蔓越莓
辅料:白砂糖
(1)把所需材料都称量好
(2)酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中,用刮刀混合均匀。入冰箱冷藏两小时以上,让原液温度接近1℃
(3)从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶,装好搅拌棒,把冰激凌原液倒入,开启电源,边搅拌边倒入蔓越莓干
(4)让冰激凌机运转搅拌,大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠,之后会慢慢膨胀
(5)大约搅拌35分钟后,呈软冰激凌状态,这时候可以切段电源
(6)用刮刀把冰激凌装入容器中,放入冰箱冷冻两小时左右,即可食用
3.蔓越莓瑞士卷的做法
主料: 低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干
辅料 :色拉油、食盐、牛奶、白糖
(1)蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀,倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
(2)加入牛奶拌匀,筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
(3)蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发,取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
(4)倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中,烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟
哪些人适合吃蔓越莓吃
适合的人很多的,不过要注意一些人是不可以吃这个的,,蔓越莓因为含有水杨酸成分,注意不能和阿司匹林同时食用;因为含有较多糖分,糖尿病患者慎用。因为蔓越莓明显升高草酸水平,所以肾结石患者慎用。怀孕和哺乳期可以使用,但是不可以作为日常食谱蔓越莓的话,选择成品的是比较多的,因为作用更为广泛,一般比较好的就是花青宜的这样的。
