甜脆柿子,是口感脆爽清甜、营养价值很高的水果,和大部分柿子一样,甜脆柿子属于落叶乔木植物,果实扁圆,在每年10月份成熟上市,此时节天气凉爽,利于柿子的保存,暂时不吃的脆柿可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜食用。那脆柿就是没熟的柿子吗?相关知识介绍如下!
脆柿是没熟的柿子吗?脆柿不是没有熟的柿子,而是柿子的品种之一。
脆柿,一般是指广西恭城月柿,是广西壮族自治区恭城瑶族自治县特产,中国国家地理标志产品,这种柿子生吃口感脆爽,还可以晒干制成柿饼,脆柿做成的柿饼,质地柔软、透明,表面有一层糖份蒸发后形成的白霜,形如一轮明月,因此又名为月柿,恭城月柿是地名加食物名的组合称呼。
脆柿是一个柿子品种,没熟的柿子是青柿,或者其他说法,脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼,营养价值也很高,而没熟的柿子,因为其中含有大量的有机酸、鞣酸等成分,吃起来口感酸涩,十分难吃。
青柿子能做脆柿子吗?并不是所有柿子都可以做成脆柿子的,有些柿子成熟之后果肉会变软,吃起来清甜柔软,而脆柿即使成熟之后也不会变软,而是脆脆的,这种柿子也因为吃起来口感脆爽甜口而著名,称为脆柿,这种柿子在青的时候就可以采摘下来,进行泡制,做成脆柿。
脆柿子哪里产的最好吃?脆柿在四川、广西、云南、山东、山西等省都有出产,其中以广西恭城脆柿最为美味,恭城脆柿又称恭城月柿,具有果形美观、色泽鲜艳、清香甜心等特性成为广西壮族自治区恭城瑶族自治县特产,现为中国国家地理标志产品。
脆柿子的营养丰富,含有多种维生素及矿物质元素,口感脆嫩,是可以直接食用的,但是有的脆柿子还没有完全脱除涩味,直接吃可能会有点涩口,所以在直接吃脆柿子之前,要确定脆柿子是否已经熟了。
总结:脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。一般在秋季上市。如果分辨不出脆柿和普通柿子,最好询问店主再购买。
