年糕是用什么米做的
1、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米,但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米,这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道,口感也会更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的,年糕太多短时间内吃不完,也可以清洗干净之后挂到阴凉通风的地方进行晾晒。晒干之后的年糕,只需要重新用热水泡发之后即可食用。
2、年糕在我国的制作具有悠久的历史。其最早可以追溯到汉朝时期,现在它的种类多样,主要有弋阳年糕、福州年糕、苏式年糕以及蒙自年糕,其制作方法和口感也有所差异。
3、年糕作为一道传统小吃,它有很多的文化内涵,其红、黄、白三种颜色象征着金银;“年年高”的谐音寓意着孩子一年比一年高。
年糕是用什么米做成的?
年糕一般以糯米为主要成分。
年糕创新制作方式
折叠八宝年糕
【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
【做法】:
1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。
2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。
4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
韩国年糕是什么做的 韩国的年糕是用什么米做的?
韩国的年糕是由糯米粉和粘米粉混合制成的。具体做法如下:
1、主料:糯米粉50克、粘米粉250克;辅料:水适量、盐1克;将粘米粉和糯米粉倒入盆中,加入一小勺盐(1克)。
2、将水一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌。
3、用手捏成耳垂般柔软的面团。
4、分成6等分。
5、搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂。
6、蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右。
7、蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水。
8、用刀切喜欢的长度,冷却后就完成了。年糕是用什么做成的?
年糕通常是用糯米粉和粘米粉做成的,常见的做法如下:
准备主料:糯米粉50克、粘米粉250克。
准备辅料:水适量、盐1克。
步骤一、将粘米粉和糯米粉倒入盆中,加入盐(1克)。
步骤二、将水倒入粘米粉里,用筷子搅拌。
步骤三、用手捏成柔软的面团。
步骤四、分成6等分。
步骤五、搓滚成2cm左右直径的圆棒形。
步骤六、蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右。
步骤七、蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水。
步骤八、切成小段,冷却后年糕就做好了。
