1、买回来肉放在水龙头下慢慢冲洗,能去除一部分血腥味。
2、洗干净后,放入清水里浸泡20分钟左右,可加点食用盐,中途需翻动几次。锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入肉不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动。
3、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫即可进行炒制。
1、买回来肉放在水龙头下慢慢冲洗,能去除一部分血腥味。
2、洗干净后,放入清水里浸泡20分钟左右,可加点食用盐,中途需翻动几次。锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入肉不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动。
3、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫即可进行炒制。
