家常炖汤放什么材料好吃
1、莲子:莲子是一种营养价值很高的食物,它里面含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、荷叶碱、棉籽糖等物质,食用莲子有助于润燥降火,而且莲子里面的钙含量相当高,它的蛋白质含量比肉类都要高出很多,是一种冬季炖汤不可错过的食材。它可以搭配无花果,或是百合一起炖汤,特别美味,家人都爱吃。
2、莲藕:莲藕这种水生蔬菜,含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。莲藕中的维生素C含量最为讨喜,每100克中就含有44毫克,比其他的绿叶蔬菜都要高很多,同时莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质和大量的膳食纤维,经常食用莲藕可以有助于开胃健脾、消食促消化。在用莲藕炖汤的时候,最好是选用粉藕,炖出来之后口感更甜润粉糯。
3、板栗:它又被称为是干果之王,含有大量的蛋白质,淀粉和维生素C,冬季用来炖汤再合适不过了,不管是炖鸡汤又或是炖排骨汤,加上一把板栗,吃起来又甜又粉,总能让人胃口大开。悦悦家里每年都会冻10来斤板栗在冰箱里,就为了冬季用它炖汤。
4、核桃:核桃是最有营养的补脑坚果,核桃也是我们所公认的能改善记忆力的坚果,主要是由于核桃中含有大量的优质蛋白质,和很多人体必需的氨基酸,所以有人称核桃为“营养最丰富的坚果”,“益智果”,“长寿果”,那是因为核桃里面除了蛋白质和氨基酸以外,还有脂肪,维生素,叶酸,铁,镁等营养成分,核桃里含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,食用后能增强消化,冬季用来炖汤也相当不错。
5、百合:洁白的百合是冬季润燥必备的食材,它里面钙铁铁都很丰富,是一种老幼皆宜的营养佳品,不管是新鲜的百合还是干制品,它们的营养都是相同的。
家常煲汤食谱
导语:其实汤的做法是很多的,但是家常的`怎么做好喝呢,不妨试下我介绍的食谱大全吧。
家常煲汤食谱大全 银耳玉米糖水
煲汤主料:甜玉米粒,银耳,红枣,枸杞,冰糖
做法: 银耳泡开撕小朵,焯一下水,捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。
煲汤小贴士: 枸杞只要几颗,太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。
山药蛤仔排骨汤
原料:排骨、蛤仔
药材:山药、枸杞子、姜丝
作法:将排骨洗净后用开水氽烫过,加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟,再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。
清炖鸽子汤
做法:
1.焯水,洗个料酒澡以后,就下锅泡泡热水澡吧
2.然后就成我美味的汤
虫草枸杞鸽子汤
材料:老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
制作方法:
1、将鸽子清洗干净,切成两半备用;
2、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;
3、把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
4、用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;
5、将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。
枸杞鸽子汤
材料:鸽子,料酒,姜片,天麻,枸杞,盐
步骤:
1.鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2.再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4.撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
PS:
炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整,鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。
炖好的鸽子,用筷子能很容易戳过。
山药鸽子汤
材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水;
制作方法:
1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;
2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
4、加入适量清水;
5、大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可;
炖鸡汤里放什么食材好
1、生姜。
加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
2、枸杞。
加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
3、人参。
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。
4、板栗。
板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
5、柠檬。
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。
6、香菇。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。
人民网-冬天喝鸡汤加这些食材 3款家常鸡汤学起来
