1、用料:冰糖适量、血燕(干品)6-8克。
2、把血燕用纯净水浸泡两小时,挑出细小绒毛或脏东西,用手指轻轻按压至全部散开。
3、倒出来的水如果是淡黄色的是正常的,如果是红色的就说明是染色。
4、血燕虽然是红色,但不会是鲜红,无论在水里还是在灯光下都呈半透明状,没有颜色暗沉的结块方为上品。
5、换水后再浸泡两小时,共浸泡四小时,把燕窝捞出放到炖盅的容器里,加入比燕窝高出半厘米的纯净水,隔水炖40分钟,加冰糖再炖5分钟即可。
1、用料:冰糖适量、血燕(干品)6-8克。
2、把血燕用纯净水浸泡两小时,挑出细小绒毛或脏东西,用手指轻轻按压至全部散开。
3、倒出来的水如果是淡黄色的是正常的,如果是红色的就说明是染色。
4、血燕虽然是红色,但不会是鲜红,无论在水里还是在灯光下都呈半透明状,没有颜色暗沉的结块方为上品。
5、换水后再浸泡两小时,共浸泡四小时,把燕窝捞出放到炖盅的容器里,加入比燕窝高出半厘米的纯净水,隔水炖40分钟,加冰糖再炖5分钟即可。
