冬至吃什么
冬至是全年白天最短黑夜最长的一天,也是一个非常重要的节日,俗称冬节、长至节或亚”等,民间甚至有“冬至如大年”的说法。每年的冬至时间可能并不一样,但都是公历12月21-23日之间,而在这一天都有传统的习俗,就像很多人都知道的冬至会吃饺子,但也不仅仅是饺子,下面一起来看看冬至都吃哪些食物吧!
冬至吃什么北方吃饺子
在中国北方,有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。
南方吃汤圆
古有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋,还代表团圆之意。
滕州羊肉汤
相传,汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此,在民间形成了冬至吃羊肉的习俗,以求来年有个好兆头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。
赤豆糯米饭
相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。
苏州酿酒
传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,这是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。
麻糍
麻糍,是浙江、江西的特产,也是福建人的传统小吃。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。
冬至吃什么?
我的家乡每年冬至这一天的过冬习俗其实和很多北方地区都是一样的,就是在冬至这一天一定要吃上一顿饺子。但是又是和其他的北方城市过冬吃饺子的习俗不同,我们这里在冬至这一天所吃的饺子,往往是用当地特产的虾仁,还有猪肉,鸡蛋所包的三鲜馅儿的饺子,这是我们当地海里面所产的大鲅鱼肉的肉馅锁包的鲅鱼馅饺子了,正所谓靠山吃山,靠海吃海,或许这就是因为我们这里面朝大海的缘故,所以在冬至这一天,我们选择包饺子这个过冬习俗的时候,在饺子的口味上我们会有更多的选择了,这对我们而言,应该算是一件很幸福而快乐的事情。其实回想起来,自己小时候更幸福快乐的事情就是在冬至这一天一家人围坐在热乎乎的炕头上,一起动手包饺子,虽然说那个时候我只有七八岁,但是我也能够参与其中,来赶饺子皮,帮助大人做一些力所能及的事情,全家人在一起包饺子,不仅体现了一种深厚的亲情,而且在这个过程中也感受到了生活的美好与快乐,虽然说窗户外面飘着雪花,一片白茫茫的,但是里面却充满着温暖的氛围,现在回想起来,这一幕都让我很怀念。
冬至吃什么好
NO.1.饺子
冬至美食
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冬至吃饺子是我国的传统习俗,且在北方有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的一句俗语。据说是因为北方冬至是一年里最冷的一天,有会冻掉耳朵的一种说法,所以在北方不论贫富家家户户都会吃饺子。饺子还有财源广进、和和美美、团团圆圆的寓意,因为饺子形似元宝,元宝又有发财的含义,吃饺子有着期待发财的含义,包饺子“和面”又有和和美美的寓意,擀出来的饺子皮圆圆的,又有着团团圆圆的寓意。
NO.2.汤圆
冬至美食
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冬至吃汤圆也是我国的传统习俗,在江南一带尤为盛行,在宋朝江南就有冬至吃汤圆的习俗。汤圆又叫汤团,冬至吃汤团就叫冬至团。汤圆象征着团圆美满,在冬至这天吃汤圆寓意着一家人团团圆圆。
NO.3.糍粑
冬至美食
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在南方的某些的地方糍粑也是冬至的饮食传统,相传冬至吃糍粑有一种说法是为了祭拜牛神,在古代劳动人民心中牛的地位是很高的,据说当时有一个农夫干活累了,就坐在地里吃糍粑,牛看见了就觉得自己默默付出没有回报,就在一边流泪。也许是这个农夫懂了牛的意思,就把糍粑分给了牛一点,牛吃完以后非常高兴,又卖力的耕地了。后来,人们就用糍粑来祭拜牛神。
NO.4.羊肉汤
冬至美食
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因为羊肉含有大量的热量,能给人的身体提供能量去抵抗寒冷的冬天,羊肉的味道也非常的鲜美。且它本身也寓意着平安顺遂,吃羊肉汤也是期盼着来年有个好兆头。所以在冬至这一天,人们就将吃羊肉作为习俗流传了下来。
