冻黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼又名黄鱼,是石首鱼科黄鱼属的鱼类。在我国,它们广泛分布在北到渤海至雷州半岛的浅海水域之中。新鲜的黄花鱼运输过程中也不易保存,因此一般新鲜打捞上来的黄花鱼都会做冷冻处理。冻黄花鱼清蒸、煎炸、酱烧都是非常美味的。
1、清蒸:将冰冻黄花鱼解冻后,将其整条或者切块放入蒸锅中,撒上葱姜蒜和一些香料,用中火蒸8-10分钟即可。这种做法能够保留鱼的原汁原味,让鱼肉更加鲜嫩。
2、煎炸:将冰冻黄花鱼解冻后,可以将其裹上一层淀粉,然后放入适量的油中炸至金黄色即可。这样做出的黄花鱼外酥里嫩,口感极佳。
3、酱烧:将冰冻黄花鱼解冻后,可以先将其用油煎至两面微黄,然后放入适量的酱油、糖、姜蒜等调料,加入适量的水,烧开后改为小火焖煮10-15分钟。这样做出的黄花鱼肉质鲜美,汁汁更加入味。
黄花鱼适合哪些人食用
黄花鱼属于一种偏寒性的鱼类,其中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分,适当食用可以补充身体所需要的营养,而且还可以增强自身的免疫力。黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用,对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。需要注意的是,对海鲜过敏的人不能食用黄花鱼,有急性或慢性皮肤病、支气管哮喘、癌症、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎的人也不能食用黄花鱼。
冻黄花鱼怎么解冻最快
1、把黄花鱼放在一个干净的碗里用清水先冲洗一下
3、在加清水盖过黄花鱼,再加热水泡2-3分钟
4、然后再来一次,加清水盖过小黄鱼,在到热水继续泡3-5分钟,如果没有解冻完就在来一次清水加热水的解冻
5、就把黄花鱼放一旁静置2-3分钟,再把碗里的水到掉,在加清水盖过黄花鱼,再加热开水
冻小黄鱼怎么做好吃
冰冻小黄鱼的家常做法
用料 ?
冷冻小黄鱼 ? ?4条 ? ?
葱 ? ?4根 ? ?
生姜 ? ?3片 ? ?
大蒜子 ? ?2个 ? ?
盐 ? ?4克 ? ?
白糖 ? ?5克 ? ?
料酒 ? ?20克 ? ?
味极鲜酱油 ? ?5克 ? ?
水 ? ?100毫升 ? ?
色拉油 ? ?20毫升 ? ?
家烧小黄鱼的做法 ?
准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净,吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。
热油下姜蒜炒香。放入1克的盐。
放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。
加入水,盐,白糖调味,旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。
放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。
鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美。
小贴士
注意:
1、收汁的时候要将汤汁收的适当,不能太干。2、加水后烧制时间10分钟左右,如果鱼比较大肉比较厚可以在鱼肉上剞刀切2-3刀使其更容易入味,可以适当加多水和烧的时间。
冰冻大黄花鱼怎样做好吃
你好朋友,
首先将鱼杀完洗净控干。
将鱼身两面斜切几道,
抹少许盐和胡椒粉调味。
腌制15分钟备用
热锅冷油,将火开到最大,
待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐,
将锅子晃几下,让盐充分饱和油中的水
待油微微冒烟时,提起鱼尾巴,
沿锅边慢慢将鱼滑入。中火炸1-2分钟,让油炸到鱼头和鱼尾部。
接着翻面炸至两面金黄。
全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半,
放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。
由于黄鱼肉比较嫩,中间就不翻面了,
不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面,使其入味。
放盐和鸡精调味。
最后盛盘,撒上葱花即可。
味道是非常好的,
更有利于人体的吸收和健康,
谢谢。速冻小黄鱼怎么做好吃
如果大家常去买鱼,都知道大部分的情况下是买不到新鲜的黄鱼的,只能够买到冰冻过后的,但是冰冻过后的小黄鱼有一个不好的地方,就是特别难入味,并且还有很重的腥味,那么速冻小黄鱼怎么做好吃呢?
1、 把所有的小黄鱼倒出,因为这个是去头的小黄鱼,基本上都是处理干净的,用水泡着解冻就可以,等解冻之后再把鱼肚子处理干净。
2、 解冻之后,把鱼肚子里的黑色处理干净,然后把头部的一些冻坏的去掉。然后沥干水放在菜盆子里。
3、 热锅之后放油,然后把蒜和姜一起放入煎香。
4、 等蒜炸香之后,就把小黄鱼一条条放入锅里取煎,不需要不停地翻鱼身,要用慢火煎,然后等小黄鱼都煎成黄色了就可以。然后放些酱油等调味料。
5、 煎好之后就可以盛出放菜碟里食用了。
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