1、食材:鸡翅,生姜,香葱,盐,料酒,酱油,生抽,蚝油,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉。
2、鸡翅先用清水加少许料酒浸泡半小时,可除去鸡翅中的血水及腥味,之后将鸡翅清洗干净并沥干水。
3、将鸡翅两面打上花刀,方便入味,加盐、料酒,酱油、葱姜水,拌匀腌制两小时,想要鸡翅快点入味可以用牙签戳几下再用手稍微的按摩一会,腌制时间越长越入味。
4、将生姜、香葱放入碗中加少许清水捣烂,就能做出葱姜水。
5、将烤箱调至220度,预热两分钟,烤盘垫上锡纸,刷上一层油,将鸡翅整齐地摆放上去,在鸡翅表面刷上一层油。
6、烤鸡翅前先记得将烤箱预热,再放入鸡翅,这样烤出来的鸡翅外焦里嫩,鲜香美味。
7、将鸡翅放入烤箱220度烤15分钟。利用这段时间做一些酱计,将酱油、蚝油、生抽一起加入小碗中拌匀。
8、15分钟后拉出烤盘,在鸡翅上刷上之前准备的酱汁,再撒上一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉,再刷上一层油,继续烤5分钟。
9、5分钟后拉出烤盘,将鸡翅翻个面,刷上酱汁,再撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱花,再刷上一层油,继续烤3分钟即可。
