豆芽和鸡蛋还能这样吃

豆芽,一道让人喜欢的素菜,富含维生素C,有助于预防坏血病、清除胆固醇和脂肪的积聚,对心血管健康大有裨益。此外,豆芽还富含维生素B2,有助于口腔溃疡的治疗,而丰富的膳食纤维有助于清理肠道垃圾。我们分享一道简单而美味的下饭菜——豆芽炒鸡蛋。由鸡蛋、豆芽和韭菜组成的这道佳肴不仅美味可口,还营养丰富,适合全家人享用。

一、所需食材:

1. 豆芽半斤

2. 鸡蛋三个

3. 韭菜一小把

4. 姜两片

5. 蒜三瓣

6. 生抽一勺

7. 蚝油一勺

8. 干辣椒四个

9. 盐/食用油适量

二、做法步骤:

1:处理豆芽

豆芽用淡盐水浸泡十分钟,以杀菌并去除豆腥味,然后彻底洗净,沥干备用。

2:处理食材

将韭菜切成段,准备一些切段的姜和蒜,还有干辣椒。

3:准备鸡蛋

将三个鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。

加热锅,倒入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋凝固、微黄,然后盛出备用。

4:炒香调料

热锅加入适量食用油,加热后加入姜蒜末和干辣椒,小火煸炒至香气四溢。

5:炒豆芽

倒入豆芽,快速翻炒半分钟左右。

6:加入鸡蛋和韭菜

倒入炒好的鸡蛋,加入韭菜段,然后加入一勺生抽和一勺蚝油。

翻炒至韭菜变熟,可根据口味加入适量盐。

7:享受美味

这道豆芽炒鸡蛋简单又美味,豆芽的爽脆与韭菜和鸡蛋的香味相得益彰,令人口感丰富。

这款豆芽炒鸡蛋不仅制作简便,而且味道美味,可谓是家常佳肴。通过这简单的食谱,可以在短短几分钟内享受一道美味的蔬菜菜肴,不仅营养丰富,而且口感十足。无论是作为主菜还是配菜,都能让你的餐桌增添色彩和美味。

鸡蛋豆芽能一起吃吗

豆芽和鸡蛋能一起吃,黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。鸡蛋富含蛋白质和各种微量元素,是很常见的补充营养的食品,鸡蛋和豆芽不存在相克的成分,因此是可以一起吃的。

豆芽和鸡蛋的做法

豆芽炒蛋

原料:豆芽,鸡蛋,食用油,盐适量

做法:

1、热锅下油先把鸡蛋炒散备用。

2、另下少许油下辣椒加少许盐炒香,倒入摘洗好的豆芽一起炒炒。

3、豆芽八分熟后倒入炒好的鸡蛋加适量翻炒均匀。

4、出锅前撒少许水再翻炒几下即可装盘。

豆芽蛋饼

材料:鸡蛋2个,蛋清1个,绿豆芽适量,青葱0.5根,胡萝卜1根,橄榄油杯,盐大匙

做法:

1、在碗里打鸡蛋, 放葱花, 胡萝卜和盐, 放一些豆芽, 量为不超过蛋液为准。