外婆教给我妈的紫薯糯米糍粑
对于喜欢吃甜食的朋友们来说,紫薯糍粑是一款非常受欢迎的甜点。它由紫薯和糯米粉制成,口感QQ软糯,味道香甜。
所需要的食材有:紫薯2条,糯米粉250克,白糖30克,椰蓉适量,清水120毫升。
制作步骤如下:
1、取2条紫薯,清理干净后,切成薄片,放入盘中铺平,放入上汽的蒸锅,大火蒸熟。
2、取一个较大的汤盆,将糯米粉转移到汤盆里面,加入15克白糖,搅拌成絮状,加水搅动成面团,揉成表面光滑的面团,醒10分钟备用。
3、将蒸好的紫薯取出来,剁成细粉末,加入20克白糖,揉成一个个小圆球备用。
4、将糯米面分成一个一个均匀大小的小剂子,数量最好跟紫薯一样多,如果你的紫薯小圆球比较多,可以直接吃掉。
5、将一个糯米剂子揉圆,压成一个薄饼的形状,放入一个紫薯球,用虎口封口,揉成球状,重复操作做完剩下的。
6、将糯米糍粑放到蒸锅中,开大火蒸15分钟,蒸熟后放到椰蓉上面,裹上一层椰蓉,就可以享用啦!
以上是紫薯糍粑的制作过程,相信大家看完后都会觉得非常简单易学。不过需要注意的是,糯米面的揉合要均匀,切记不要沾手,紫薯剁的越细越好,最后的椰蓉裹的要均匀。希望大家成功地制作出美味可口的紫薯糍粑,享受甜食的美好!
如何做糯米糍
家庭自制糯米糍的做法如下:
1、糯米粉和淀粉混合,加水,调成粘稠状,再加糖,搅拌均匀;
2、把液体倒进盆子里,盖上保鲜膜,用牙签戳洞;
3、放入蒸锅中火蒸20分钟左右;
4、蒸好后加入黄油,揉成面团,放凉;
5、面团里包入红豆沙馅;
6、糯米团粘上椰蓉即可。
糯米粉和淀粉混合,加水,调成粘稠状,再加糖,搅拌均匀。把液体倒进盆子里,盖上保鲜膜,用牙签戳洞。放入蒸锅中火蒸20分钟左右。蒸好后加入黄油,揉成面团,放凉。面团里包入红豆沙馅。糯米团粘上椰蓉即可。糯米糍粑的10种做法大全
糯米糍粑的10种做法:紫薯糯米糍、香橙糯米糍、花生糯米糍、芒果糯米糍、草莓糯米糍、红薯糯米糍、抹茶糯米糍、咖啡糯米糍、巧克力糯米糍、抹茶芝士糯米糍。
1、紫薯糯米糍粑:
将紫薯蒸熟后捣成泥,与糯米粉、白糖、清水混合搓成面团,包入芒果干,蒸熟后点缀即可。
2、香橙糯米糍粑:
将橙子挤出汁与糯米粉、白糖、水混合搓成面团,包入水果丁,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
3、花生糯米糍粑:
将花生炒香后压碎,与糯米粉、白糖、水混合搓成面团,包入香蕉片,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
4、芒果糯米糍粑:
将芒果切丁与糯米粉、白糖、水混合搓成面团,包入鲜芒果肉,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
5、草莓糯米糍粑:
将草莓洗净后捣成泥,与糯米粉、白糖、水混合搓成面团,包入草莓丁,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
6、红薯糯米糍粑:
将红薯洗净后蒸熟捣成泥,与糯米粉、白糖、水混合搓成面团,包入芝士,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
7、抹茶糯米糍粑:
将抹茶粉加入糯米粉中,再加入白糖、水混合搓成面团,包入草莓酱,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
8、咖啡糯米糍粑:
将咖啡粉加入糯米粉中,再加入白糖、水混合搓成面团,包入巧克力酱,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
9、巧克力糯米糍粑:
将巧克力碎加入糯米粉中,再加入白糖、水混合搓成面团,包入巧克力酱,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
10、抹茶芝士糯米糍粑:
将抹茶粉加入糯米粉中,加入白糖、水混合搓成面团,包入芝士片,蒸熟后表面撒上椰丝即可。
