清淡爽口的“手撕包菜”简单超下饭
包菜,又称椰菜、卷心菜、洋白菜等,是一种美味且多用途的蔬菜。它味道鲜美,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、维生素E等营养成分。今天,我们将学习如何用包菜制作一道清淡而美味的菜肴——"手撕包菜"。这是一道下饭好菜,还是减肥餐的绝佳选择。
一、所需食材:
包菜
大蒜
干辣椒
生抽
蒸鱼豉油
蚝油
鸡精
制作步骤:
1. 准备包菜
将包菜撕成大块,建议一片叶子分成两块。将包菜浸泡在水中备用,使用时沥干水分。
2. 准备调味料
准备好蒜和干辣椒,将蒜切成稍大的颗粒。
3. 调制芡汁
在一个碗中,加入一勺生抽、两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油和适量的鸡精,搅拌均匀,制作芡汁。
4. 炒香蒜和辣椒
在热锅中加入食用油,加入蒜和干辣椒,炒香。根据个人口味,还可以加入一些麻椒增香。
5. 翻炒包菜
将沥干水分的包菜加入锅中,以大火快速翻炒。大约炒制20秒后,倒入之前准备的芡汁,继续翻炒。整个过程大约需要不到1分钟,以保持包菜的脆嫩口感。如果喜欢酸味,可以适量加入一些醋。
6. 出锅享用
将手撕包菜炒至色香味俱佳后,即可出锅食用。这道菜清淡爽口,简单易做,非常美味。
手撕包菜是一道清淡可口的蔬菜菜肴,味美还富含多种营养。制作过程简单,适合不同年龄段的人食用,特别适合注重健康和减肥的人。你可以根据自己的口味和喜好进行创新,加入其他食材或调味料,使这道菜更加个性化。手撕包菜不仅适合作为一道下饭好菜,还是减肥餐的绝佳选择。无论是作为主菜、配菜,还是减肥餐的一部分,手撕包菜都能为你的餐桌增色不少。赶紧尝试制作吧,它既美味又健康,必定成为你的新宠!
8款超下饭的五花肉做法!太费米饭了
五花肉超下饭的五花肉做法
爆炒五花肉
食材
青椒,五花肉,花椒粒,姜,蒜,豆瓣酱
做法步骤
1、所有食材切好,锅中热油倒人五花肉,炒至金黄大概3~5分钟,加姜,蒜,花椒粒翻炒一下
2、加料酒,生抽,老抽,豆瓣酱油翻炒,倒入青椒,鸡精翻炒出锅
五花肉干瘪虎皮青椒
食材
薄皮青椒,五花肉,蒜末2勺,盐1小勺,糖小半勺,陈酷1小勺,老抽
做法步骤
1、将辣椒去蒂,用菜刀拍瘪,蒜切末备用,五花肉切薄片,放入锅中小火熬出油,前道两面金黄色
2、加蒜末炒香,加人老抽翻炒上色,加入青椒转大火爆炒
3、青椒炒一会儿停一会这样更容易出现虎皮,然后加盐,糖,醋,翻炒均匀后即可出锅
蒜香孜然烤五花肉
食材
五花肉500克,蒜末2勺,生抽2勺老抽半勺,油1勺,辣椒粉1勺,孜然粒1勺,盐和糖1:1各小半
做法步骤
1、两五花肉洗净切薄片,加入以上所有食材抓匀腌制10分钟
2、平底锅不需要放油,直接放入五花肉煎至两面金黄,出锅前撒上少许白芝麻增香即可
蒜苔炒肉
食材
五花肉,蒜苔,辣椒,豆瓣酱
做法步骤
1、首先准备好所有食材,将五花肉切成条,蒜苔切小段,辣椒切好备用
2、锅中放一丢丢油,把肉片煎至微黄出油,加入葱姜豆瓣酱炒出红油
3、再加入料酒,老抽,生抽翻炒均匀,最后放入蒜苔和辣椒,加入盐鸡精调味即可出锅
手撕包菜炒五花肉
食材
包菜半颗,五花肉200克,小米椒两个,小葱两颗,大蒜两瓣,盐少许料酒一小勺,生抽一勺,老抽一勺
做法步骤
1、包菜洗净用手撕成小块,小米椒洗净,葱洗净切段备用,五花肉洗净切成薄片。
2、锅烧热,放少许油,放肉片,加一勺料酒,五花肉煽炒出油盛出3、另起油锅入小米椒,大蒜,小葱翻炒出香味,把包菜下锅,加一勺生抽,一勺老抽,少许盐,提前炒好五花肉大火翻炒均匀即可,包菜不用炒太久,那样口感吃起来就不脆了
五花肉娃娃菜
食材
娃娃菜一颗,五花肉100克,小米椒按个人口味添加,盐一勺,生抽一勺食用油少许
做法步骤
1、娃娃菜洗净切成手指宽的条,小米椒洗净切段,五花肉切成薄片备用
2、炒锅预热倒少许油,加一勺盐一勺生抽,再中火煽炒出肉里的油至熟透。
3、肉片炒熟下娃娃菜,大火翻炒半分钟左右,娃娃菜很容易熟
蜜汁五花肉
食材
五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱
做法步骤
1、把五花肉洗净切成大小适合的块用
2、炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒3、中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中开5加适量热水浸没肉块为好大火煮再用小火慢煮半小时左右切片出锅装盘
爆酱五花肉
食材
五花肉一斤,葱姜,八角桂皮,香叶生抽,老抽,料酒,冰糖
做法步骤
1、首先把花肉切块,五花肉加水放电火锅,加料酒煮开捞出备用。
2、热锅入油,放入冰糖炒至融化成糖色,放入五花肉,均匀上色,中火煎五花肉出油,至两面焦香加入姜片八角,桂皮,香叶,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,翻炒均匀。
3、加一大碗热水,盖上盖子小火炯煮四十分钟,大火收汁即可
