(一)碳酸钠与碳酸氢钠的性质与差异碳酸氢钠俗称“小苏打”,在水中的溶解度小于碳酸钠,固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270摄氏度时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。碳酸钠,俗名苏打、纯碱。稳定性较强,但高温下也可分解,生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳,生成碳酸氢钠,并结成硬块。
相同点:都是白色固体,易溶于水。都能与酸反应生成二氧化碳。
差异:碳酸氢钠不稳定,受热易分解。碳酸钠不会。
(二)碳酸钠与稀盐酸反应的化学方程式1、当盐酸少量或等量时:HCl+Na2CO3=NaHCO3+NaCl;当盐酸为过量时:2HCl+Na2CO3=2NaCl+CO2↑+H2O。若在碳酸钠中不断滴入稀盐酸,现象是一开始无气泡产生,一段时间后溶液产生气泡。
2、盐酸是氢氯酸的俗称,是氯化氢(HCl)气体的水溶液,为无色透明的一元强酸。盐酸具有极强的挥发性,因此打开盛有浓盐酸的容器后能在其上方看到白雾,实际为氯化氢挥发后与空气中的水蒸气结合产生的盐酸小液滴。
(三)碳酸钠与碳酸氢钠的俗名各是碳酸钠,又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料,主要用于平板玻璃,玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤,酸类中和以及食品加工等。小苏打,即碳酸氢钠,俗称“小苏打”,“苏打粉”,“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂,碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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