①红豆椰汁糕怎么做1、主料:红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。
2、红豆25克用开水浸泡半小时。
3、放入锅内,加入清水煮约半小时至熟。
4、将材料全部放入奶锅内。
5、用小火慢慢煮制,一边煮一边要不时搅动,以免结块。
6、直至煮至成浓稠成固态。
7、加入事先煮熟的红豆,搅拌均匀。
8、倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模。
9、倒扣在盘上,切件即可。
②椰汁糕最简单做法1、烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透。
2、加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状 (勿使凝固)。
3、将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶液。
4、用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)。
5、迅速倒入糕盆内,雪至凝固,取出后即可。
③椰汁糕要用到什么材料详细的做法材料:椰浆150克、牛奶250克、白砂糖50克、琼脂5克。
做法:
1、琼脂用清水浸泡15分钟至软化,捞出后沥干备用。
2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,然后加入琼脂。
3、小火慢慢加热,搅拌防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化。
4、容器中铺入保鲜膜,将放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固。
5、脱模后切掉边角,切块装盘。
④黄金椰汁糕怎么做好吃1、准备所需食材。
2、椰浆加盐微波炉叮至温热(或火上加热),加入黄油和盐融化。
3、等放凉后加入木薯粉和澄粉。
4、搅匀成木薯面糊。
5、用碗装入温水(30度左右),再放入酵母,放置10分钟让酵母活性变强。
6、鸡蛋打入干净无水无油的盆里,加入所有的糖。
7、用电动打蛋机打至膨胀变白。
8、再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊,再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊。
9、盆面盖上湿毛巾,放温暖处(28度左右)做第一次醒发(约90分钟),中途用电动打蛋机搅拌一次,搅拌半分钟左右,这样会发的更均匀更好。
10、发好的面糊会有好多好多的大泡泡在表面,这时,再将面糊倒进不粘的容器里,(要是没有不粘的容器,那普通容器就要内壁抹黄油以便脱模了)再放温暖处做第二次醒发(约一小时)至体积稍有点膨胀,表面还有小泡泡的出现。
11、烤箱200度预热,上下火用烤网放倒数第二层烤30分钟。
12、取出脱模放凉。
13、烤好放凉后就可以立刻吃了。
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