一)柚子皮糖制作方法1、将柚子皮用盐搓洗干净,然后用清水冲洗干净后备用,然后将柚子皮剥下,再切成适当宽度的条状,最好将白色的瓤去掉大部分,留下少量做成的柚子皮糖才有嚼劲。
2、锅中加适量水和盐后放入柚子皮煮开,煮开后捞起放在清水中浸泡一夜去苦,第二天捞起放锅中再次煮开,煮开后捞起沥干即可。
3、根据柚子皮的比例准备一比一的白糖,将白糖分两次倒入锅中和柚子皮搅拌均匀,最后开大火收汁焖煮,煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉,晾凉后再裹上白糖即可。
二)柚子皮糖的制作方法柚子皮用盐搓洗干净后剥下切成适当宽度的条状,锅中加适量水和盐后放入柚皮,煮开后捞起在清水中浸泡一夜去苦,次日再次煮开捞起沥干。根据柚皮准备等量白糖,分两次倒入和柚子皮拌匀,最后大火收汁焖煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉,晾凉再裹上白糖即可。
柚子皮糖的制作方法糖泽柚子皮糖的做法
清理柚子皮
首先将柚子皮用盐搓洗干净,然后用清水冲洗干净后备用,然后将柚子皮剥下,再切成适当宽度的条状,最好将白色的瓤去掉大部分,留下少量做成的柚子皮糖才有嚼劲。
煮柚子皮
锅中加适量水和盐后放入柚子皮煮开,煮开后捞起放在清水中浸泡一夜去苦,第二天捞起放锅中再次煮开,煮开后捞起沥干即可。
加糖
根据柚子皮的比例准备一比一的白糖,将白糖分两次倒入锅中和柚子皮搅拌均匀,最后开大火收汁焖煮,煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉,晾凉后再裹上白糖即可。
三)柚子皮糖的禁忌1、柚子不能与某些药品同服。 临床发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片,结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。
2、服避孕药的女性应忌食。
3、柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。
四)酸甜柚子皮糖制作方法1、柚子一个,白砂糖80克。
2、先把柚子从中间划开,再剥开柚子皮,然后把柚子皮切成四瓣,再用刀片去柚子皮内层的白瓤,再把处理好的柚子皮,切一厘米宽六厘米长的柚子皮条。
3、然后把切好的柚子皮条放入锅中焯水,烧开后再煮三分钟,然后捞出,再次把柚子皮放入凉水中,再烧开煮三分钟捞出,这样煮两次就能去除柚子皮中的苦涩味。
4、然后再次把柚子皮放入锅中,放入150克凉水,30克白糖,中小火烧十分钟,然后盛出,沥干水分。
5、最后把柚子皮条裹上一层白砂糖,再放入烤盘中,设定温度为130度开上下火,低温烤30分钟。
6、直到把柚子皮条烤干表皮水分,这样一盘酸甜爽口,有止咳润肺功效的酸甜柚子皮糖就做好了。
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