一、木瓜煮鱼汤有什么功效木瓜煮鱼汤的功效:清心润肺、健脾益胃、促进消化、对抵抗血管衰老有好处,也是常见的疾病愈后滋补上品,特别对产后妇女功效显著,有通乳催奶的效果。木瓜性略偏寒,鱼性温,两者搭配清心益脾胃,润肺催奶,养颜抗衰老。
二、柠檬煮鱼汤的做法怎么煮材料:鱼,淀粉,蛋清,胡椒,料酒,盐,蒜头,姜,花椒,酸菜,柠檬,芹菜。
制作方法:
1、将鱼肉洗净,控干水份,用淀粉、蛋清、胡椒、料酒、盐拌匀进行腌制;
2、将蒜头、姜、花椒用油炒香,加热水煮沸,放入酸菜煮至酸味出;
3、倒进鱼肉煮片刻,用锅铲轻轻把鱼片推散,至鱼肉变白色,捞到盆里;
4、熄火,把已挤好的柠檬汁倒进汤里,调入盐,搅拌一下,放上芹菜即可。
三、怎样煮鱼汤才会变白想要熬出奶白色的鱼汤,首先要新鲜的活鱼,在锅中加入适量的猪油,可去除鱼腥味,使鱼汤更加的鲜美,之后放入锅中加入适量的清水,加入姜以及大蒜,盖上锅盖,大火煮沸后加入豆腐,中火熬煮15分钟时间,起锅时加入适量的食盐。
四、为什么煮鱼汤要先把鱼煎一下煮鱼汤前先把鱼煎一下有以下原因:
1、煎一下鱼会使煮出来的鱼汤更白;
2、可以去除鱼的腥味;
3、煎过的鱼更香,更容易入味,煮出来的汤也更好喝;
4、直接水煮鱼肉容易煮烂,而且营养容易流失。
煮鱼汤的步骤:
1、准备材料:鲫鱼1条、生姜1块、盐少许、葱花少量;
2、用剪刀将鲫鱼肚子剪开,把内脏清理干净,清理干净后,用刀往鲫鱼身上划几道小口,抹上食盐;
3、把锅清洗干净,打开电磁炉,放入食用油,油热后放入鲫鱼先煎一下;
4、放入适量的水,然后加入姜片,盖上锅盖;
5、煮半个小时后,加入葱花和食盐等调味料即可。
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