1.鸡胸肉橄榄油的做法橄榄油烤鸡胸肉做法:
1、鸡胸肉洗净切成2cm左右的小方块,放入适量盐、鸡精、生抽、黑胡椒、孜然粉和少许橄榄油拌匀腌制15分钟,滴入少许蚝油会更鲜美,可以不加。鱼豆腐也用同样的调料拌匀,腌制15分钟。
2、西蓝花用盐水泡10分钟左右,用小刀削成小块,青红椒去籽切成方块,洋葱切小块备用。(切洋葱的方法:把菜板放在水龙头下边,开小水量一边冲一边切就基本不会辣眼睛了。)
3、烤盘上铺锡纸,将洋葱块均匀的铺在锡纸上,青红椒和西蓝花撒上适量盐、黑胡椒和孜然粉拌匀备用。
4、将腌制好的鸡胸肉和鱼豆腐放在洋葱上,再将所有蔬菜放在最上层,可以摆出一个你喜欢的造型,再撒上少许黑胡椒和孜然粉。
5、烤箱200度预热10分钟,放入烤盘,将温度调节到180度,烤制20分钟即可。如果觉得味道太清淡或者不喜欢孜然的味道,也可以烤好之后挤上一些番茄酱再吃。
2.橄榄油的功效与作用说起橄榄油,在中国的使用还比较的少,中国用的最多的还是猪油和花生油。在西方,它有着液体黄金的美称,有着极佳的天然保健功效。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽。
橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性,当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高,拥有的双键数量越多,其活动性就越强。
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分,所以橄榄油还有防辐射的功能,因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。
8、抗衰老
橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。
9、抗菌消炎
橄榄油富含单不饱和脂肪酸,就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇,一种在我们血液中流动的好胆固醇,并且降低坏胆固醇。它还有消炎的作用,对血管和关节都有好处,而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
3.橄榄油的吃法1、饮用,在清晨起床或晚上临睡前,将一汤匙15毫升的橄榄油倒入水中饮用即可;
2、凉拌,可直接调拌各类荤素菜和面食;
3、涂面包,将橄榄油直接涂在面包片上,还可以加上蜂蜜;
4、往盘子中倒一些橄榄油,撒一点盐,拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
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