(一)泡橄榄油的制作方法1、食材:
青橄榄1份、橄榄油1/2份、红酒醋或白酒醋1/4份、蒜末1/8份、黑橄榄1份。
2、方法:
(1)将2杯(236ml)青橄榄放到大碗、带盖的罐子或塑料存储袋。一定要先沥干橄榄里的水。
(2)再加2杯沥干的(236ml)黑橄榄。
(3)在橄榄上撒1/2杯(118ml)橄榄油。
(4)倒入1/4杯(59ml)红酒醋或白酒醋。
(5)混入2汤匙(30ml)蒜末。这一步是可选的,加蒜的橄榄有别样的风味。
(6)加入适量调料。调料根据不同的风味或口味制作。
(7)4片月桂叶,1/2茶匙(2.5ml)干迷迭香,1茶匙(5ml)小茴香和1茶匙(5ml)干百里香。
(二)橄榄油的作用1、具有降低血栓形成率的作用,橄榄油中的ω-3脂肪酸能够增加一氧化氮这种重要化学物质的量,可以松弛动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤,另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先ω-3脂肪酸能降低血小板的黏稠度,让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起,其次ω-3脂肪酸能够降低纤维蛋白原的量,也就是大大的减少了血栓形成的几率。
2、橄榄油能够改善消化系统的功能,橄榄油中所含有较高的不饱和脂肪酸、胡萝卜素、脂溶性维生素以及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,易于人体所吸收,有减少胃酸、阻止发生胃炎以及十二指肠溃疡等病的功能,并且可以刺激胆汁的分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解被肠黏膜所吸收,进而减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油还具有润肠功能,长期食用可以有效的缓解便秘。
3、橄榄油中富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需的脂肪酸,吸收迅速,可有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸和维生素E、维生素K、维生素A、维生素D及酚类抗氧化物质,能够消除面部的皱纹,防止肌肤衰老,有护肤、护发和防治手足皴裂等功效,是一种可以吃的美容护肤品。另外用橄榄油涂抹皮肤能够抗击紫外线,防止皮肤癌。
4、橄榄油还能够提高内分泌系统的功能,能够提高生物体的新陈代谢,因为橄榄油中含有80%以上的单饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性,细胞中不饱和脂肪酸的含量越高,拥有的双键数量越多,其活动性就越弱。六个双键的DHA是最不饱和脂肪酸,因此令细胞膜最具活动性,活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多,对胰岛素也就越敏感,所以当人体摄入适当比例的脂肪酸时,新陈代谢就更为正常,发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。橄榄油在日常生活中用途广泛,能够提供人体各种所需的氨基酸、蛋白质、维生素等等,还具有改善消化功能、保护皮肤等功效。在日常生活中使用后应该注意其保存方式,要避免强光、避免高温,且用后用盖子盖好保存,以免油体变质导致食用后对人体产生不好的影响。
(三)橄榄油的减肥方法1、内服减肥
橄榄油含有多种维生素,尤其是维生素E的含量很高。橄榄油是可以直接食用的,比如空腹喝橄榄油,能促进肠道的蠕动,帮助排便,从而起到很好的减肥消脂作用,非常适合便秘严重的肥胖人群。也可以用橄榄油来做凉拌菜、炒菜等,不仅能让菜肴的味道变得更好,还能起到很好的减肥效果。
2、外用减肥
外用橄榄油,也可以帮助减肥。使用方法很简单,洗完澡后,用毛巾擦干净身体上的水分,然后用消过毒的医用棉花蘸少许橄榄油,涂在身上,然后用热毛巾将全身包裹住,十分钟后,再用温水把身上的橄榄油冲洗干净即可。橄榄油中含有维生素E,外用的话,可以直接作用于皮肤,在减肥的同时,还能让皮肤变得更加的细嫩。
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