(1)蚕豆做凉粉的方法1、将蚕豆粉用清水泡透搅拌蒸熟。
2、等晾凉了以后倒扣在扁的盘子里。
3、用刀切开成块状,然后加上自己喜欢的佐料也是可以的,或者用上下面的工具开始做另一种方式的凉粉哦!
4、也可以用这样的工具,将蚕豆粉刨成丝状。用这样的工具就要像刨苹果一样顺着去轻轻地刨就可以的了!
5、用上辣椒酱、酱油、蒜泥、香油等自己喜欢的佐料调起来的内容加上自己准备好的凉粉上即可。
(2)黑凉粉的做法步骤/操作:
1、准备一个大汤碗,放入300毫升的冷水,再倒入100克的粉。
2、锅里放2200毫升的水煮沸。
3、用筷子搅拌均匀,搅到无颗粒。
4、锅里水开后,关水灯,把碗里粉糊倒入开水中,一只手倒另一只手边搅拌。
5、倒完后,开大火,一边手不停搅拌,避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。
6、沸煮1分钟左右,关火马上倒入大盆里冷却。
7、彻底冷后放入冰箱冷藏,要吃时弄点到碗里,加点薄荷水和白糖。
(3)白凉粉的做法与配方1、准备好食材:白凉粉粉,白糖。把白糖放碗里,加入30克开水,调成糖浆。放一边放凉待用。
2、取白凉粉粉50克,放碗里,加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。
3、锅清洗干净,加入500克清水,大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。
4、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。
5、然后放一边放凉,两个小时后就凝结了。把凝结后的凉粉倒到盘子里。
6、用小刀把凉粉切成条状,再切成块。舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。再舀一汤匙酸梅汁。
7、也淋在白凉粉上,白凉粉就做好了。装盘,好好享受美食了,酸酸甜甜的。
(4)凉粉的做法大全1、豌豆淀粉加水1比5混合
2、锅中倒入清水搅拌加入豌豆淀粉
3、中火熬制粘稠
4、放入容器中放凉
5、准备好的调料调成酱汁
6、淋在凉粉上
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