1、主料:羊颈排5片。
2、腌料:白酒、盐、麦芽糖(或蜂蜜)、蒜片、五香粉、孜然粉、迷迭香叶、
3、做法:羊颈排洗净控干,用刀尖戳断肉筋,加腌料抓匀放置1天。
4、取适量孜然粉与辣椒粉混合待用,比例根据自己的口味定。烤箱预热200℃。
5、平锅热油,将颈排两面煎至变色锁住肉汁。排列于烤架上,洒上适量孜然辣粉入烤箱上层烤5分钟,翻面洒粉再烤3分钟。装盘,取少量孜然辣粉均匀洒在颈排上即可上桌。
1、主料:羊颈排5片。
2、腌料:白酒、盐、麦芽糖(或蜂蜜)、蒜片、五香粉、孜然粉、迷迭香叶、
3、做法:羊颈排洗净控干,用刀尖戳断肉筋,加腌料抓匀放置1天。
4、取适量孜然粉与辣椒粉混合待用,比例根据自己的口味定。烤箱预热200℃。
5、平锅热油,将颈排两面煎至变色锁住肉汁。排列于烤架上,洒上适量孜然辣粉入烤箱上层烤5分钟,翻面洒粉再烤3分钟。装盘,取少量孜然辣粉均匀洒在颈排上即可上桌。
