甜罗勒的种植方法
播种育苗:在寒冷地区种植甜罗勒要在4月上旬和中旬进行,南方全年播种。用育苗的方法可以降低成本。整地施肥:要对土壤进行深耕,并施足基肥。移栽定植:幼苗长到5-6片叶片时进行定植,定植后及时浇水。管理:出现茎枯病要及时施钾肥。
一、播种育苗种植甜罗勒在寒冷的地区一般4月份上旬和中旬进行,秋季播种可以收获一茬,若是在南方可以全年进行播种,育苗的方法能有效降低成本,也可以采用小孔穴盘进行育苗移栽。
二、整地施肥在移栽之前要对土壤进行深耕,并施足基肥。
三、移栽定植在栽种幼苗后,等它长到5-6片叶片的时候进行定植,植株间的距离要在15厘米左右,定植后要及时浇水,能帮助它更好的生根。
四、管理甜罗勒有一种特殊的气味,很少出现病虫害,不过要预防茎枯病发生,被病害后要及时施钾肥,它可以提高植株的抗病力,并定期进行除草。
甜罗勒的推荐菜谱
推荐菜谱——甜罗勒茄子 原料: 茄子500g,大蒜20g,豆油20g,酱油20g,甜罗勒20g 制作方法: 茄子洗净,切成滚刀块; 蒜切成片,九层塔洗净; 锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片炒香; 放入茄子和甜罗勒,翻炒后转小火,每次快干时放入少许水或鸡汤; 茄子快熟时放入少许酱油调味。 一种从国外引进的另类洋野菜甜罗勒,菜、药、卉同源。因其高营养,无公害,在众多的蔬菜种类中开始崭露头角。甜罗勒适合在生育期随时采收,可以全年栽培均衡市场,具有广阔的市场发展前景。
一、植物学性状及对环境条件的要求
甜罗勒,唇形科罗勒属,是原产埃及的一年生草本植物。株高15～80厘米,茎直立,单叶对生,总状花序,白色或紫色的花排列成簇。花期5～9月,全株有很强的、令人愉快的特征性香气。小坚果,卵圆形,果熟种子落出。由于天然杂交,有几个品种的植物也叫罗勒,但品质差,精油中含有60%的丁香酚,是区别于真正甜罗勒的标志。
喜温暖,不耐霜冻,对土壤适应性较强,以在肥沃、疏松、排水良好的土壤上种植为宜。区域试验表明:该植物适合全国各地栽培。
二、营养成分及食用方法
经测定每100克嫩茎叶含:蛋白质7.8克,碳水化合物12.6克,胡萝卜素4.94克,纤维素2.5克。富含抗坏血酸和钙,是名符其实的保健菜。
甜罗勒以嫩茎叶供食用,可凉拌、清炒、氽汤、做饺子馅或做火锅配菜;也可晒干磨成粉,加入面食中,或作为肉食的调味品;还可以冲泡成饮料。饭店中有一道叫做“九层塔煎蛋”的名菜,就是用它加工的,味道十分独特。
三、药用价值
甜罗勒可治胃痉挛、肾脏病及跌打损伤诸症,又有调中消食、去恶气、消水气、明目的功效,茎叶为妇科良药,能使分娩前后血行良好。
四、观赏价值
甜罗勒有着薄荷样的香味和樟脑样的香韵,小巧素洁,芳菲四溢,叶色多变,花开逐月,闻香如醉,适合盆栽的品种有“追逐浪漫”、“紫色震动”。植株发出的气味,可使蚊虫闻味逃之夭夭;它又是很好的蜜源植物,花期蜂飞蝶舞,采花觅汁,嗡声一片,十分壮观。
五、栽培技术
1?播种育苗:南方全年均可播种。目前正宗甜罗勒种子物稀价昂,育苗移栽可降低生产成本,每亩需种子100克,小拱棚育苗,有条件的最好采用小孔穴盘育苗移栽。
2?整地施肥:移栽前对土壤进行深耕细耙,一次性施足基肥,每亩施优质农肥2000公斤,复合肥30公斤,然后做成60厘米宽的垅或120厘米宽的畦,随即镇压保墒,以待移栽。
3?移栽定植:当幼苗长出5～6片叶时定植,畦行距50厘米,株距15厘米,每亩栽苗7200株,栽后立即浇水,促其扎根生长。
4?田间管理:由于植株具有特殊异香气味,一般很少发生病虫害。对茎枯病,要多施钾肥,增强茎秆基部抗病能力,中耕除草要进行2～3次,改善根际生态条件。
5?采收销售:株高30厘米即可收割上市,之后每2周左右可收割1茬,直至深秋冻死为止。收割时留茬15厘米,它的再生性强,越割萌发嫩梢越多,每割1茬,每亩可收嫩梢500公斤左右。由于不断采收嫩梢要消耗较多土壤养分,因而要加强水肥管理,每次采收后适当在垅沟或畦面施有机肥,视墒补水。罗勒的栽培技术
由于无霜期较短,进行露地栽培生产,要采收种子,必须在温室或大棚内进行育苗。如果只是食用嫩茎叶,可育苗也可进行直播。育苗期一般在4月中下旬进行播种。
将种子放入纱布袋里,用力将水甩净,用湿毛巾或纱布盖好,保温保湿,放在25℃左右的温度下进行催芽。在催芽过程中,每天用清水漂洗1次,控净,如种子量大,每天翻动1～2次,使温度均衡,出芽整齐。催芽前期温度可略高,促进出芽,当芽子将出(种子将张嘴)时,温度要降3～5℃,使芽粗壮整齐。芽出齐后,如遇到特殊天气,可将芽子移到5～10℃的地方,控制芽子生长,等待播种。 虫害方面,主要有蚜虫、日本甲虫、蓟马、潜叶蝇、蜗牛及蛞蝓。采有机栽培可用喷水驱离蚜虫,以及用手捉日本甲虫丢进肥皂水中。至于蛞蝓及蜗牛可用小的啤酒容器诱杀或者在距植株基部5公分处(10公分处更佳)绑铜片,由于铜片与蛞蝓粘液作用,致使入侵昆虫退却。
在病害方面,甜罗勒品种对于真菌性萎淍病(Fusarium oxysporum)呈高度感染。病原菌从根的微管束侵入,阻害植株生育,导致叶片萎凋。病原菌在土中可潜伏多年。一般田间栽培可选择耐真菌性之F1杂交品种,诸如Nufar,至于Ocimum americanum及丁香罗勒是耐真菌性萎淍病。另外高湿及排水不良也较易感染真菌性叶斑博。
罗勒与芦笋、胡椒、西红柿及大部份的蔬菜混植,可以增加该等作物之生长及风味,惟不能与甘蓝及菜豆混植。此外也要远离芸香科植物。由于具有特殊味道,因此可阻绝粉虱及天蛾幼虫。蛞蝓也不太喜欢罗勒的味道。在台湾的有机栽培中,罗勒也被采用做为忌避作物,以减少虫害。
香草即含有特殊的气味,这些气味对某些害虫而言,本身即有忌避作用,但还是有一些害虫照样会啃食叶片,如罗勒的某些品种会有夜盗虫,此时宁可费一点心力以手抓除,或用防虫网罩住隔离。病害的防治则以预防胜于治疗,方法是不要使用栽培过的旧土去种香草,因为内藏的病原菌会成为感染源,另外就是在合适的环境或季节栽培香草,如此植株强壮自然可抵抗病害的侵袭。记得新鲜香草使用时都是生食或短暂加热而已,含有农药成分的话对健康会有不良影响。或者用稀释后的洗涤剂。哪些西餐用的植物香料可以在家自己种植?
许多西餐菜品都需要使用植物香料来调味,以下是一些可以在家自己种植的常见植物香料:
迷迭香:迷迭香的叶子有着浓郁的香气,可以用来调味肉类、蔬菜等食材。它很容易在家中种植,只需要提供阳光和充足的排水就可以。
巴西利:巴西利可以用来做沙拉、汤、面食等食品的调味,甚至还可以制作成香味十足的巴西利香蕉冰激凌。在家种植巴西利,选择充足的阳光和排水良好的土壤,最好每天浇一遍水。
罗勒:罗勒也是一种十分常见的植物香料,可以用来调味意大利面、比萨饼等食品。在家中种植罗勒,需要充足的阳光和良好的通风,同时保持适当的湿度。
芫荽:芫荽又称为香菜,是许多亚洲和拉丁美洲菜肴的必备调味品。它的叶子和种子都可以用于调味,叶子有清新的香味,而种子则更加辛辣和木香味。在家中种植芫荽,需要保持土壤湿度和通风良好的环境。
香茅:香茅是一种常见的亚洲调味品,在烹饪中常常被用来调味肉类、海鲜和蔬菜。它的柠檬味道非常浓郁,也可以制作成茶或者其他饮料。在家中种植香茅,需要充足的阳光和排水良好的土壤。
薄荷:薄荷可以用来制作饮品或者配以草莓、柠檬等其他食材制作甜点,也可以用来调味一些肉类和蔬菜。薄荷还可以在家中种植,在阳光充足的地方,每周浇水几次即可。
总之,许多常用的西餐植物香料都可以在家中种植,只需要选择适合的地方并给予充足的阳光和水分,就能够享受到自己种植的植物香料带来的美妙味道。
