橙子蒸熟变苦怎么回事
橙子,很多人喜爱的一种水果,而盐是每家每户必备的调味品,但是让人没想到的是这两种东西加起来烹饪,居然可以有一定的止咳的功效,虽然是个小偏方,但是还是会有一定的效果的。那么橙子蒸熟变苦怎么回事?快一起来了解一下吧!
橙子蒸熟变苦怎么回事?1、蒸的时间过长:橙子皮在蒸制过程中高温的作用下,柠檬苦素会慢慢析出,如果蒸的时间太长,会导致蒸出来的橙子有点苦。
2、盐放多了:蒸橙子放适量的食盐有一定的杀菌作用,但是盐放多了则会影响橙子的口感,让橙子本身的味道改变,蒸出来的橙子就会变得有点苦涩。
盐蒸橙子放多少盐?虽然盐也有一定的祛痰杀菌的功效,但是盐只是辅助橙子发挥出更好的止咳润肺祛痰的功效,其主要功效还是在于橙子,而且盐放多了会导致橙子蒸出来味道偏苦,还可能会加重咳嗽症状,对病情恢复不利,所以盐不宜多放,健康成人每日食盐摄入量建议为6g,盐蒸橙子中放大约1/3勺即可。
蒸橙子放盐效果好吗?主要是起到一定的辅助作用因为淡盐水具有一定的祛痰的效果,所以在祛痰方面会有一定的加强的功效,蒸橙子放盐是起到一个加强橙子功效的作用,不过主要起到效果的还是橙子。而且盐蒸橙子具有一定的局限性,并不能治疗所有的咳嗽,主要针对还是风热感冒引起的咳嗽。
盐蒸橙子主要起作用的还是橙子,橙皮中含有那可汀、橙皮油等多种物质成分,其能有一定止咳化痰润肺的效果,而盐只是一个辅助加强和改善口感风味的功效,无论有与没有盐都能起到一定的止咳化痰润肺的功效。
蒸橙子有哪些作用?橙子性味甘凉,其中含有那可汀、橙皮油等止咳化痰成分,橙子蒸食可以有助于清除肺热,消除肺部和气管中的炎症,对于肺热、肺燥引起的咳嗽少痰、咽喉疼痛、气喘等症具有一定的辅助治疗作用,适合患风热感冒者食用。
橙子中含有较为丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分,而且橙皮气味芳香,有很多挥发性芳香油成分,具有和中开胃,降逆止呕的功效,可以帮助调理脾胃,对于恶心、呕吐等肠胃不适症状有一定的改善作用。
蒸橙子橙气味芳香,含有较为丰富的果酸、维生素C等营养成分,不仅可以有助于促进唾液分泌,增进食欲,而且还可以促进胃液分泌,加快肠胃蠕动,帮助食物消化,对于食欲不振、消化不良等症有一定的好处。
总结:蒸橙子放适量的食盐有一定的杀菌作用,但是盐放多了则会影响橙子的口感,让橙子本身的味道改变,蒸出来的橙子就会变得有点苦涩。
橙子有点苦能吃吗 橙子营养又健康的吃法
橙子的种类非常多,不同的橙子味道不同,橙子有甜有苦有酸,当你买的橙子味道发苦,只要没坏是可以吃的,橙子苦是很正常的现象。
橙子有点苦能吃吗
橙子吃起来有点苦味,要分两种情况,第一种是橙子变质引起的味道变苦,第二种情况是橙子本身是苦橙。
1、橙子变质
橙子变质肯定是不能吃的,这个大家都知道,什么东西变质了都不能再吃。怎么分辨是否是变质呢?第一,望;从橙子外表看,新鲜的橙子外表果皮是透明正常的,稍带有发光的感觉,变质的橙子则看上去蔫蔫的。第二,闻;新鲜的橙子,闻上去是清香的味道,而变质的橙子,在初期就开始有点带酒味。第三,切;新鲜的橙子一般摸上去甚至按上去是硬的,不会发软,但是变质的橙子有的会从里面就开始变软,直至腐烂。
2、苦橙
橙子可以分为甜橙和酸橙,酸橙又称缸橙,味酸带苦,不宜食用,多用于制取果汁,很少鲜食。酸橙中有一种橙子名为苦橙,就是这种味道稍有点苦的橙子。它有一定的上市季节,基本上在7、8月份,苦橙因为其味道的缘故,一般都作其他实用用途,而不是用来吃的,但是就算食用也不对对身体造成什么大的影响,不得不说的是,苦橙的去火效果很好,俗话说的好,“良药苦口”嘛!
橙子营养又健康的吃法
盐蒸橙子
止咳消炎的良方。做法简单,效果显著,适用于因气滞血淤或肺燥引起的热咳,主要症状为痰发黄、较黏稠,咽喉红肿发痛,口干、口苦等症状。
食材:橙子1个、盐适量
1. 把橙子洗干净,用淡盐水泡10分钟。
2. 取出后用清水冲洗干净后切开顶部。
3. 加入少许盐,用叉子戳几下,以便盐能渗入橙肉内部。
4. 把处理好的橙子放进碗里,盖上切掉的橙子顶部,放进锅中,隔水蒸。
5. 大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。去橙皮吃果肉,碗里的汁儿也可以喝。
冰糖炖橙子
冰糖配上橙子,酸酸甜甜格外好吃。做给孩子吃,补充维生素C的同时,又能排毒。女性朋友还可以加入银耳一同熬煮,更有美颜妙处。
食材:橙子1个、清水适量、冰糖适量
1. 把橙子洗干净,切成片。2. 把切好的橙子放入容器中,再放入冰糖和清水。3. 盖好盖子,放入蒸锅中,隔水蒸一个半小时。蒸好后趁热吃即可。
橙子果酱
橙子果酱是可以泡茶喝的,因为橙皮里含有橙子精油,泡茶喝可以提高抗病毒能力。平时也可以加在酸奶、牛奶中给孩子吃果味奶。涂抹在吐司上也十分美味。但是市面上购买的果酱,往往无法保证原材料水果的质量,而且常常含有大量添加剂。所以果酱还是自己制作最好,反正制作过程也不难~
食材:橙子、盐、水、麦芽糖
1、取橙子5到6个,用热盐水泡片刻,洗净
2、刮去表皮层然后切碎,放入小锅,加盐加水煮软后除去水分。
3、剥去橙子外面的白皮,撕碎后和橙皮碎一起加入冰糖,小火熬煮。
4、将1勺麦芽糖和入橙子酱,熬至色泽金黄
5、放入可密闭的玻璃容器中保存。
孕妇适量吃橙子的好处
1.有助胎儿智力发展
橙子中含大量维生素C,且易于吸收,这种维生素与儿童的智力关系很大。孕妇的膳食中缺乏维生素C,会阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能,从而使大脑不能及时得到营养成分,因此孕妇能吃橙子能有助于胎儿的智力发展。
2.缓解孕吐、开胃
多数妊娠期的女性都会有食欲不振,恶心干呕吐的反应,而适当的吃些橙子就可起到缓解恶心干呕,提高食欲,开胃的作用。中医也曾说,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。
3.预防妊娠高血压
橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。孕妇常吃橙子,能够很好的预防妊娠高血压。
4.缓解便秘
橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,因此,孕妇吃橙子还有利于清肠通便,排除体内有害物质。
5.治疗感冒
孕妇感冒时尽量不能吃药的,而橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。中医也说,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于外感风热,气机痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。
6.有助于治肝肺之病
橙子与橙子核,肉偏于止呕恶,宽胸膈,消瘿,鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气,诸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,橙子偏于治肝肺之病,而橙核偏于治肾脏之患。
孕妇吃橙子的注意事项
1、橙子富含维生素C,但是由于橙子中糖分含量也比较高,孕妇怀孕期间如果糖分摄入过多的话,很容易得妊娠期糖尿病,所以孕妇最好每天最多吃一个橙子。
2、同时饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。吃完橙子应及时刷牙漱口,避免伤害对口腔牙齿。
3、吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。
4、橙子与虾不宜同食。橙子含有单宁,虾富含钙。同食会发作不易消化的物质,易刺激胃,呈现呕吐等征兆。
5、橙子与猪肉不宜同食。橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而发生恶心、腹痛等症状。
6、肝阴不足、胃酸过多、口干咽燥、舌红苔少、糖尿病、过敏体质孕妇不宜食用。
7、另外,有些人适量食用橙子等柑橘类水果但却引起中毒,泛起手、足乃至浑身皮肤变黄,更甚者还会涌现恶心、吐逆、焦躁、精神不振等症状,这就是民间常说的“橘子病”,医学上称为“胡萝卜素血症”。通常不需治疗,只要停吃这种食物就可好转。
