简单家庭烤肉怎么腌制好吃
1、将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块。再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段。
2、加入适量调料。再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油,再来些孜然粉,去腥增香的效果特别好,带着新疆的风味。
3、加入味噌调料。再来1勺的蚝油增鲜,再来1小勺的咖喱粉。
4、筷子搅拌。各种调料放置完毕后,用筷子将它搅拌均匀,最后再倒入1勺的熟油,用它来封住烤肉,将它放置一旁腌制2-3个小时即可。
在家做烤肉怎么腌肉
烤肉腌肉的腌制方法:
准备材料:猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。
1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条,注意不要太细,装入容器中。
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉,用手抓匀。
3、倒入少量的食用油,最好是有香味的玉米油,让肉的表层裹上一层油。
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了,调味料的香味就己经渗透进肉质中。在家腌制烤肉的做法
1、要是喜欢吃点肥肥的烤肉,那么可以买五花肉,不过那样的烤肉吃起来过于油腻,所以尽量选择瘦肉。肉的多少根据个人食量决定。
2、来的肉不要立即操作,就算是放在玻璃柜里的肉买回来也要好好清洗,放水龙头底下仔细清洗一遍。
3、洗好的肉,找来保鲜膜,或者干净白色的方便袋,包起来放冰箱冷藏室里冷冻一会儿。记住不要冻得很硬,冷冻到肉切起来很容易切片就好。
4、冷冻一会儿会的肉取出来,切片,片的厚薄不要太厚,因为那样吃起来口感会硬一些,也不要太小块,那样不好穿成串。
5、肉里倒酱油,食盐,一点味素,再加上点白糖,然后搅拌后静静腌制二十分钟就可以了。
6、切几片生姜,一点葱切成段,倒进肉里,腌肉的时候一起腌制着。
7、找来签子,洗干净,把腌好的肉一片片穿好。
8、饼铛双面都打开,倒入一点点食用油,预热。
9、将肉串放在饼铛里,挨着排好,最后加上几片生姜和葱段,盖上饼铛直接煎就好了。
10、待肉串烤的快熟了时,打开饼铛滴入几滴酱油,颜色看起来会更好。肉串烤熟后取出,可以直接吃,也可以撒上烧烤料,味道会更好一些。
