羊肚菌,又叫羊肚菜,是一种世界上珍贵的稀有食用菌,而且还是药食两用的菌类,不仅营养价值高,而且食用功效也齐全,经常吃羊肚菌可以起到补肾、补脑、提神、增强抵抗力、美容护肤、抗衰老、益胃消食、理气化痰等功效,是天然、营养、多功能的健康食品,日常可用于煲汤、炒食、蒸煮等方法来吃。那羊肚菌吃多了有副作用吗?相关知识介绍如下!
羊肚菌吃多了有副作用吗?实际上无论是多么营养的食物,都是不宜过量吃的,因为一方面人体肠胃消化吸收有限,过量摄入一些食物,反而会加重肠胃负担,不利于营养吸收,还会引发腹痛、腹胀、消化不良等不适症状;另一方面像羊肚菌这种高蛋白、高膳食纤维、低脂的营养菌类,适量吃可以起到很好的补益功效,但过量吃则会引发健康不适,因此羊肚菌日常食用控制在一次100克左右,一周食用2-3次为宜。
吃羊肚菌注意什么?1、因羊肚菌产季很短,市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发,泡发时不能用冷水也不能用开水,要用40-70度之间的温水进行泡发,可适当添加点白糖。
2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物,羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽,在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。
3、羊肚菌在中医上属于性发食品,故而过敏人士切忌食用,特别是对蘑菇,对羊肚菌有过敏的人。
4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食,两者食物混吃易产生身体不适。
5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效,建议处于性坑奋状态的人群忌口。
6、羊肚菌属于真菌类食品,所以过期,发霉,变质的羊肚菌请勿食用。
羊肚菌的功效有哪些?羊肚菌,性平,味甘。含有微量元素硒,可以使癌细胞失去活性,消除致癌物,从而起到解毒抗癌的功效;含有酪氨酸酶抑制剂,可以起到美白、祛斑的功效;含有抑制血小板凝结的成分,具有活血化瘀的功效,能促进血液循环;还含有可抑制肿瘤的多糖,长期食用,不仅可以杀菌、抗病毒、缓解疲劳,还可以起到增强机体免疫力及抗肿瘤的功效。
总结:羊肚菌作为一种菌类,如果羊肚菌较新鲜,则富含有丰富的营养素,以及丰富的免疫球蛋白。食用这类新鲜的羊肚菌对于身体是很好的,但大家在吃的时候一定要注意食用方式!当然得,也要注意量的控制!
