螺蛳粉用开水能泡熟吗
螺蛳粉现在已经成为很多人都非常喜爱的美食了,尤其是在天气比较寒冷的时候,吃上一碗热乎乎的螺蛳粉,会让人整个身子都暖和起来。那么螺蛳粉用开水能泡熟吗?
1、现在市面上卖的螺蛳粉都是经过处理的,可以算作是半成品,这种半成品其实用开水泡也能够泡熟。
2、但是由于螺蛳粉的粉条本身就比较硬,所以想要利用开水泡熟的话,需要泡三次以上,每次10分钟左右,总体来说是非常耗时的,所以更加建议煮着吃。
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螺蛳粉煮多久才能熟透?
袋装的螺蛳粉一般建议煮两遍,第一次等水开后再将螺蛳粉放进去煮8-10分钟再捞出,煮到粉丝能用筷子夹断捞出。捞出的螺蛳粉过一遍凉水在放入沸水中煮两分钟左右即可,第二次煮的时候再放入所有的配料。但如果是已经提前泡发的螺蛳粉只需煮上三四分钟即可熟透。
螺蛳粉根据不同的生产厂家以及不同的生产日期,再加上个人口味的差异,煮的时间其实是有区别的。这里先说人家螺蛳粉店里煮多久,再说自己在家煮袋装的需要多久。一般螺蛳粉店都是事先将一把把的螺蛳粉放到桶里面泡上一个小时。
当人们来吃粉时,直接从桶里面捞出,然后“烫”三分钟就可以。这里为什么说是烫而不是煮,因为粉已经泡软了,不用再煮多久,不然就太软了,没有了筋道和弹爽的口感,不过也有人喜欢软的,各有各的喜好。硬一点的粉虽然筋道,但是比不上软的好吞咽。
煮螺蛳粉注意事项
1、螺蛳粉可以提前一小时泡,缩短煮米粉时间。
2、 一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生,这样才能确保口感酥脆。
3、螺蛳粉闻起来臭臭的,该气味来源是配料包的酸笋,不喜欢可以少加。
螺蛳粉用冷水还是热水
煮螺蛳粉建议冷水下锅,冷水下锅煮的时间会长一些,这样螺蛳粉才可以完全煮熟,吃起来口感也会更好。一般来说,螺蛳粉不建议泡,开水泡不熟的,还是要用煮的方法。
螺蛳粉是生活中常见的一种小吃,尤其是在广西更常见,广西柳州的螺蛳粉,更是十分出名。螺蛳粉的风味比较独特,这种食物辣、爽、鲜、酸和烫,各种口味混合在一起,独具风味,所以备受人们喜欢。
日常生活中,购买的螺蛳粉一般是袋装的,包装上也会有螺蛳粉的烹饪技巧,可以根据产品说明上来看,这样煮出来的螺蛳粉也好吃。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但是螺蛳粉的制作原料和汤料在柳州的历史十分悠久了。
根据文献上记载“距今约2万年前,居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用,并学会用火,现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”这足以说明螺丝在当时就被人类食用。
另外,关于螺蛳粉的起源众说纷纭,但是现今并没有具体的文献考证。
