自己在家怎么制作吃的
1、自己在家可以做火锅,具体做法如下:
2、材料:猪棒骨2-3个、食用植物油、常见的牛油,可以在超市买、辣椒花椒必备(喜欢麻辣的人可以多弄一点)、姜片蒜片(尽量多一点,去异味比较重要),芝麻酱、韭菜花、腐乳汁(视个人喜爱情况而定)。
3、制作方法:首先准备一口大锅,将猪棒骨放置在大锅中加水盖过棒骨,用大火将汤汁熬成乳白色即可,备用。其次将锅烧热日程生活中的食用植物油、牛油,干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱(必要的,增加香味),有些口味重的可以多加点辣椒,喜欢清淡的可以少加点,全凭个人喜好。一起炒制有香味飘出就可以了,将之前煮好的骨头汤倒入炒制的底料中,一锅自制火锅底料就完成了。
4、加入要煮的火锅食材:如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等,喜欢吃什么就加什么。最后吃火锅时可以依个人口味在自己的碗中调好料:如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油,喜欢辣一点的可以加点原汤汁。
在家里,怎样自己做酥脆可口的小零食?
小零食是我们基本每天都会看到的东西,我们经常可以通过吃着小零食看着电视剧来打发我们的时间,或者是通过这样的方式来放松自己,我们有没有想过,我们可以通过自己的手做出我们平时可以看见的小零食,自己做的肯定吃起来就特别的成就感,就和自己买的感觉不一样呢。
首先我们自己在家动手做猫耳朵。相必,这个零食大多数人在小的时候都是吃过的吧,都应该知道这个小零食长什么样子,吃到嘴里的感觉都还记得吧。现在我们就来做这个小零食吧,首先,我们需要准备一些材料,面粉,小苏打,鸡蛋,红糖就这些。第一步的准备工作就是把鸡蛋打散,把红糖化在水中等待备用,然后将面粉,小苏打。鸡蛋液加入搅拌成为絮状,就可以了,再加去冷水,边搅拌边倒水,当没有干面粉的时候。加入食用油,团成面团,用保鲜膜包起来。然后我们像刚才的一样,只不过是要把冷水换成红糖水,再次用保鲜膜包起来。做到这一步,我们离成功就近了,然后我们将两个面团放置一段时间之后,,然后把两个面团擀成两个圆饼状,将两个放在一起的面片由上而下的卷起来,要卷的比较的紧,然后放在冰箱里放置一个小时,拿出来,我们就可以进行最后的操作了,我们将面切开,越薄越好,最后就是放在锅里面炸了,炸的金黄,我们就可以看到这就是我们平时吃的猫耳朵了。就是这么简单的做出来了。
有的时候我们只要亲自动手做一做,就知道什么事情都是靠自己能够做好的,自己做的小零食吃起来就是不一样的感觉呢,不仅卖相好,吃起来还香,还有成就感。
下馆子吃饭经常会吃到的几种下饭菜肴,自己在家也可以动手制作
杭州牛柳:
1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制20分钟
2、把辣椒切成斜段,葱和姜切成丝。
3、等锅里油热后,放入葱姜爆香,倒入腌制好的肉丝用大火炒。
4、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,等快出锅时可根据个人的口味放入适量的调料即可。
酸辣土豆丝:
1、首先把土豆切成丝,尽量切细一点(也是展现你刀工的时候啦 /微笑),用清水泡至10-15分钟左右,把里面的淀粉泡出来,这样在炒时就会粘锅,用淘米水泡更好。可根据个人选择。
2、在锅里把油烧热,小火锅里放入干辣椒要炸香。
3、开大火下倒入沥干的土豆丝,翻炒3分钟左右,可以适当的放点水把土豆先煮熟。放入白醋、生抽、辣椒粉或鲜辣椒,继续拌炒2-3分钟,等土豆丝上色后放入盐、鸡精关火装盘即可。【在放白醋时滴一点就要以,不要放太多,过多反而会影响口感】。
西红柿炒鸡蛋:
1、西红柿切片,鸡蛋用筷子搅匀放入适量的盐。
2、先热锅倒入少量的油,把蛋倒入锅里,等基本成形的时候,再划开就行。不用一下锅就狂翻,这样会捣的很碎。
3、把鸡蛋装盘,再少放一点油(切记油一定要不太多)把姜末放入进去炒香,然后放西红柿炒,炒出红汁的时候把鸡蛋倒入进去一起炒2-3分钟左右,在装盘时再撒上少许的盐和葱花即可。
辣子鸡:
1、把鸡洗净切成块,放碗里加入料酒、盐拌匀腌制20分钟。
2、葱姜切片,蒜切成段,干辣椒切成段。
3、在锅里加油烧热,放鸡块略炸至金黄后捞出。
4、锅里留点底油把配料倒入爆香,放鸡块翻炒。
5、最后加入预先炸好的花生米,在转盘前撒上鸡精炒匀即可。
【温馨提醒】:炒菜时建议尽量在快要出锅时再放盐,因为盐里面含有碘,人的身体里缺碘这种微量元素,但碘在盐里是以化合物存在的,盐如果受热其中的碘易挥发,所以盐要在菜出锅时才加入,减少碘的损失。
