面筋如何凉拌好吃
1、材料:面筋,生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,葱。
2、面筋用水洗干净,沥干水份;
3、用手撕碎备用;
4、把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解;
5、把撕好的面筋碎倒入;
6、煮熟捞出沥干水份;
7、根据个人口味调入生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,洒上少许葱花即食。
凉拌面筋怎么做
有一道凉拌菜是dayaaaaabbb最爱的菜,那就是凉拌面筋,一口要下去凉拌的汤汁会随之爆出,在口感上非常的过瘾,下面就由dayaaaaabbb教大家怎么做吧。
准备所需食材:发泡面筋、黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒、小葱等。
锅里烧好热水,放入切成块的发泡面筋焯一下,然后用凉水过两遍,并用手挤干面筋里的水分,放在干净的盘中备用。
胡萝卜去皮洗净切丝;黄瓜洗净切丝;蒜、小葱分别去皮洗净切成末;干辣椒碾成碎末装盘备用。
将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中,加少许盐提前腌渍一下。
热锅倒油,油热后,将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香(小火,不然会容易糊),然后加入适量的耗油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋(根据口味选择多少)、以及适量的盐,看到汤汁冒气泡,即可关火。
将面筋也放入拌菜盆中,浇上刚炒好的汤汁,拌匀即可。凉拌面筋的做法及调料
用料
面筋粉(谷朊粉) 220g
酵母 3克
清水 250克
好吃的凉拌面筋的做法
面筋粉我用的这个牌子,将盆里依次放入面筋粉,酵母和清水。用筷子搅拌到没有干粉,肉成团之后挤掉多余的水分。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大好吃的凉拌面筋的做法 步骤1
在烤盘中抹一层玉米油(方便脱模),把醒好的面筋团放进烤盘中,凉水上火,开锅后蒸30-40分钟即可好吃的凉拌面筋的做法 步骤2
蒸好后不要开盖,突然遇凉会塌陷,等彻底凉透可以取出,放上喜欢
