洋葱发芽可以吃吗
洋葱,众所周知其是大家都习以为常的食材类型,但是在大多数人来说都不喜欢吃洋葱,有种辛辣刺激的味道,而且有的时候做不好也会不好吃,其实洋葱的营养还是很丰富的。那洋葱发芽可以吃吗?快来让我们一起了解一下吧!
洋葱发芽可以吃吗?洋葱发芽是比较常见的现象,这是食物自然老化继续繁殖生长的象征,类似于大蒜、生姜、土豆发芽,但和土豆不同的是,洋葱发芽后不会产生什么有毒物质,只是自身营养会逐渐供给发芽位置,导致球茎中的营养降低,吃起来口感大打折扣,建议洋葱发芽后还是买新的洋葱吃更好。
洋葱发芽之后,虽然洋葱球茎不会产生什么有毒成分,但其中的营养和糖分都会转移到发芽部位,以供芽苗生长,此时的球茎吃着不仅没有营养,还口感不好,建议将发芽的洋葱栽培起来欣赏,等到长出芽苗后吃葱苗。
洋葱苗怎么做好吃?1、用小刀割下长出的5—6段洋葱苗,然后清洗干净。
2、将洋葱苗切成小段,在碗中打入2个鸡蛋打散,倒入洋葱苗段、加入少量盐。
3、锅中烧热油,将混合洋葱苗的蛋液放入油锅中煎至两面金黄色即可。
洋葱发芽了怎么变盆景?建议水培制作洋葱盆景,不仅干净还没美观方便管理。
1、准备一个口径较大,颈部较小,常用于培植风信子的那种塑料瓶或玻璃瓶。
2、往瓶中倒入适量水,位置以快接近洋葱根部为宜。
3、然后把洋葱放在瓶子上,放于阴凉避光处,等待其发芽、长苗即可,长出来的葱苗还可以参考上述做法做成美食来吃。
洋葱怎么做好吃?1、洋葱炒肉
材料:里脊肉、洋葱、盐、酱油、白砂糖、米酒、生粉、蒜头、青辣椒。
做法:洋葱剥皮洗净切好,切蒜备用;肉切片,倒入调好的水淀粉,蒜泥,适量的酱油、酒、醋、鸡精和盐搅拌均匀;起锅烧油,倒入肉片快炒,一熟就起锅;起锅烧油,倒洋葱翻炒一分钟,加少量水继续翻炒,快要收汁前加适量盐,翻炒三十秒;倒入炒好的肉片,翻炒半分钟起锅。
2、洋葱炒鸡蛋
材料:鸡蛋、洋葱、葱、姜、大蒜。
做法:洋葱洗干净,去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散;锅中油热,倒入蛋液炒蛋,弄成蛋花盛起来待用;锅中倒入底油,油热加姜片和辣椒丝,爆香;倒入洋葱翻炒,加盐、鸡精再翻炒,即可食用。
总结:洋葱是百合科、葱属多年生草本植物,一般食用部分为球形的鳞茎,如存储时间过长导致洋葱长出葱苗的情况下,其苗和蒜苗以及葱叶类似,成分中无毒无害,可以放心食用。
洋葱头发芽能吃吗
可以。发了芽的乃至长出青苗的洋葱,不会产生有害人体的物质仍可以吃。 但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使洋葱的营养价值下降。
洋葱(学名:Allium cepa?L.)是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5-7月开花结果。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
扩展资料:
食用功效
1、杀菌:洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2、促进消化:可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压降血脂:经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、防癌抗癌延缓衰老:洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
5、补钙:有助于增加骨密度防止骨质疏松。
参考资料:
百度百科-洋葱
洋葱冒出来的芽能吃吗
洋葱发芽是可以吃的,并没有坏处。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样,产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质,是可以放心食用的。
2、当然,一旦洋葱发芽,本身的一部分营养会提供芽的生长,这个时候的洋葱营养会降低,口感也不太好,所以尽量不要等到发芽再食用。
3、洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高,如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,不然也容易产霉。
4、吃洋葱可以预防心脑血管疾病,建议平时可以经常食用,来预防心脑血管的疾病。发芽的洋葱可以吃吗?
“洋葱如果在经过了干燥处理能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。”
发了芽的洋葱虽然没毒,但口味和营养价值都会大打折扣,“洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。”
哪些人适合吃洋葱?洋葱怎么吃最健康?
洋葱中的营养成分十分丰富,它不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种其他蔬菜所没有的特殊营养物质——槲皮素和前列腺素A,这让洋葱具有很多其他食物无法替代的养生功效。
其中,以下人群吃洋葱最为健康:
1、高血脂患者:洋葱的成分特点,使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。据实验,一般冠心病患者,每日食用50~75克洋葱,其作用比目前临床常用的降血脂药物安妥明还要强。
2、糖尿病患者:洋葱所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和调血脂作用,对糖尿病并发症的预防有益。
3、膝关节疼痛的人:洋葱泡红酒是治疗膝关节疼痛的一种偏方。将3个洋葱去皮洗净切成小块并晾干水分,然后放入容器,倒入一斤葡萄酒,用盖密封,放进冰箱冷藏一周。一周后就可以一边喝酒一边吃洋葱了。
