陈皮是比较常见的一种保健食品,含有多种营养成分,可以起到很不错的功效与作用,适量食用对身体有一定的好处。那么陈皮是越黑年份越久吗?
1、陈皮的品质有好有坏,年份也各有不同,并不是越黑年份就越久,颜色并不是判断年份的一个标准。
2、陈皮的老化是一个活性物质的转化过程,包括微生物和各种酶的氧化和分解,受温度和空气的影响。
3、柑橘类水果的成熟度越高,其老化颜色越深。如果把同一年的橙皮存放在不同的容器中,从长远来看,颜色会有所不同,这实际上与它的氧气因子有关。
4、还有一种人造橙皮,将其浸泡在化学液体中,以促进老化,使其在短时间内变老。颜色也会特别暗和不自然。
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