冰冻鲍鱼煮多久才熟透
1、冰冻鲍鱼煮十分钟才熟透。
2、把冰冻的鲍鱼解冻最好的办法就是把它放进冷水里,让它自然慢慢的解冻。切记不要使用热的水,否则会影响其肉质及口感。把鲍鱼解冻后,用鸡汤低火煮十分钟即可食用。炖汤的话需要隔水煮一个半小时。烧开后放少许盐即可。炖汤要清淡为主,不要放太多盐。
冰冻鲍鱼的做法
准备材料:猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许
制作步骤:
1、排骨用清水浸泡一小时去除血水,期间多换几次水
2、排骨冷水下锅,小火慢慢焯出血水
3、鲍鱼清洗干净,打上花刀(冷冻的鲍鱼先解冻再打花刀)
4、小土豆去皮洗净
5、锅内加适量花生油,小火慢慢炒出冰糖色
6、下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香
7、滑入排骨炒香,烹入一大勺料酒少许白米醋
8、添水没过排骨,大火煮开后转小火慢炖
9、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟,加适量盐调味
10、开大火收汁儿
11、成品图
鲍鱼煮几分钟才能熟
鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟,但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小,用大火煮7分钟左右能够煮熟了,大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟,注意煮的时间不要太长,否则鲍鱼的肉质会变老,口感会下降。
鲍鱼是什么
鲍鱼不是鱼类,属于贝类,是一种软体动物,是名贵的“海珍品”之一,还被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼一般生活在温度较低的海底,广泛分布于太平洋、大西洋以及印度洋,最佳产地为日本北部和墨西哥。
鲍鱼通常昼伏夜出,以海藻为食,全球的鲍鱼约有200多种,其中分布在我国的鲍鱼有7种。
