西餐中的奶油蘑菇汤怎么做
教你奶油蘑菇汤营养美味的做法
奶油蘑菇汤西餐的做法
奶油蘑菇汤西餐的做法：
用料：蘑菇150g、蟹味菇150g、白洋葱半个、盐适量、黑胡椒适量、面粉20g、烹饪淡奶油一大勺、蒜8瓣、黄油50g、百里香适量。
1、主要食材清水加盐侵泡后洗净。
2、蘑菇去根切片，蟹味菇去掉根部，姜、蒜、半个洋葱切成碎末备用。
3、热锅放入50g黄油。
4、黄油融化后先放入洋葱碎蒜末炒香，然后加入蘑菇继续炒。小炒一会儿加黑胡椒、盐、百里香，可以试一下咸淡，然后等蘑菇水分蒸发。
5、加入适量面粉再炒个几分钟。
6、接着加入水或高汤慢炖三五分钟。
7、把蘑菇捞起用手持料理棒打成非常细腻的状态。
8、重新倒入锅中加一大勺奶油（根据个人口味添加）。
9、奶油搅拌均匀，开小火把汤煮开。
10、最后出锅装盘点缀一下。
有人会做西餐店上餐前上的蘑菇汤么
法式蘑菇浓汤如何做
主料：黄油100G面粉120G蘑菇少许法棍4片辅料：洋葱法香淡奶油法式蘑菇浓汤的做法步骤：1.?蘑菇切片，洋葱切细丁，少量黄油下锅，化了后放洋葱煸炒，放蘑菇片炒一会，盛出备用2.?面粉放锅内（无油）小火干炒，炒香后备用3.?厚底锅放入80G黄油，等全化了放入炒过的面粉，一点点放，一个方向搅拌，小火，等黄油面粉基本融为酱状后便可停止放入面粉了，慢慢加入冷开水，继续不停搅拌4.?放入炒好的蘑菇，加少许盐，加入淡奶油（雀巢即可）。根据个人口味，淡奶油的量自己掌控5.?搅匀后关火出锅，撒上一点法香末即可小贴士：100G黄油做出来基本可以是3-4人的份了
