秋葵怎么煮才好吃
1、秋葵要选鲜嫩的,清洗干净,把蒂把剪短(先不要切去)。大蒜去皮切成蒜末;红辣椒洗净切成小块,装起备用。
2、秋葵焯水。锅里加水,加少许食盐,把处理好的秋葵放进锅里,大火烧开煮至秋葵变脆断生即可。时间3分钟左右,不可时间太长。
3、装盘。秋葵焯水后捞出来,迅速过凉水,否则会变色。然后切去蒂把,再对半切开(不切开也行),盛装起来。
4、炝油。在盘中摆放好秋葵,上面撒些大蒜末,红辣椒末,加一勺生抽,滴几滴香油。另起锅烧一勺花生油烧至冒烟,趁热把油浇在上面炝出香味,美味即成。红辣椒主要是取其色,不喜欢辣的可以不用放,也可以改用红甜椒增色。
怎么做秋葵才好吃?
秋葵要怎么煮才好吃:1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿着刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。2、把秋葵一分为二,觉得长的还可以再切一刀。3、上锅蒸。大火十分钟。开盖子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。4、单独调酱汁,蒜泥、子姜少许、生抽两勺,醋一点点,可以放点辣椒酱,喜欢吃辣的可以放辣椒油,再放两勺香油或者橄榄油都可。5、把拌好的酱料均匀的浇在秋葵上面。用一锅把水烧开,把秋葵放进去蒸四分钟,拿出享用。
搜一下秋葵怎么做好吃
用料
秋葵 一斤
蚝油 小半碗
白糖 一汤匙
蒜 2瓣
鸡精 少许
蚝油秋葵的做法
水中加少许盐,水开后下秋葵,煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)
秋葵放凉水里过凉 然后切段
(不喜欢粘液的,先切后煮,黏液会少很多)找一小碗,放入蚝油,糖,鸡精,蒜末,搅拌均匀
锅热放油,凉油!!!关小火!!!倒入料汁,料汁混合均匀蒜香出来后,倒入秋葵,翻炒几下,酱汁均匀裹在秋葵上即出锅
盛盘开动!甜鲜口!试试吧～
小贴士
1.蚝油足够咸,不需要再加盐
2.先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味
