清炖羊排汤的做法

1、原料:羊排、八角、桂皮、姜、鸡精、胡椒粉。

2、羊排清理干净,放进开水里去味,。

3、再用清水冲洗干净放进炖锅里。

4、再放进桂皮,八角,姜,盐高压30分钟。

5、炖好的排骨改刀。

6、撒上香葱,鸡精,胡椒粉烧开即成。

清炖羊排的做法

1. 炖羊排的做法

炖羊排的做法家常炖羊排的做法

用料

羊排

花椒

姜

葱

料酒

盐

清炖羊排的做法

切好羊排肉,其实我还买了块羊腩肉,有点肥肥的,香极了!

羊排中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

调料很简单,葱姜是少不了的,听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味,八角、香叶少许(也可以不放,不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香,不放味道更清淡)

焯过水的羊肉放入高压锅,加入调料,炖一个小时即可,出锅后再放盐炖10分钟即可。

撒上香菜碎、葱碎、胡椒面,热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排,不失为夏季的一大享受!

小贴士

炖好后,还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜,相信味道更清口!

羊排汤的做法大全红焖羊排的做法

1萝卜洗净切滚刀块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用2锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下3砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排,姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟4放入萝卜,煮至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精5喝的时候撒上少许香菜末,滋味儿更足功效1、冬季吃羊肉,是非常合适的。

因为羊肉性温,能给人体带来热量。2、中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的润肺补血、滋补强身食物。

3、由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。

特色1、刚刚煮出来的羊肉要趁热吃,羊汤要趁热喝,这时候膻味会很小,羊汤一旦放凉,膻味儿就会越来越重,而且羊肉凉了也不如热着鲜嫩的!热汤的暖身最用也最明显,试想,如果你喝的大汗淋漓,是不是所有寒冷气息都逃走啦?2、冬季可以暖身滋补的汤其实很多,譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等……其实,冬天还有一道最应该喝的汤,而且绝对是为冬季特别准备的靓汤,它就是羊排(羊肉)萝卜汤。

清炖羊排的做法

准备材料:羊排 500克、胡萝卜块 260克、陈皮 2片、姜 15克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、食盐 3克、料酒 10ML。

1、准备材料,用刀将羊排切成小块,如下图所示。

2、羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出,如下图所示。

3、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫。

4、并且放入八角、花椒,桂皮和姜片,如下图所示。

5、再放入陈皮,用中小火煲30分钟,如下图所示。

6、放入胡萝卜再煲30分钟,关火前放盐调味,如下图所示。

7、盛出后撒点香菜叶,这样清炖羊排就已经做好了。