大海螺哪个部位不能吃
1、大海螺的“黄尾”。大海螺的“黄尾”是大海螺的内脏与排泄器官。里面除了大海螺的排泄物之外,还有大海螺的大肠及其他内脏,此外,大海螺的黄尾还含有一定的菌类,所以不建议食用。
2、大海螺的脑。大海螺的脑位于顶部偏下的白色部位,用牙签挑开是两个白色小球。分泌贝类毒素,吃了之后会出现头部不适等情况。
3、大海螺的胆和肝。螺肉身上有一个绿绿的线条,这是大海螺的胆道和胆囊,旁边是肝,因为大海螺经常摄入有毒藻类,会将有毒物质聚集在肝脏,食用有可能会导致出现中毒症状。
海螺不能吃部位详解 海螺肉哪里不能吃
1、在海螺的背部有一块绿绿的部位,就是海螺的苦胆,要把它扯下来,不然不仅会影响口感,而且还会引起腹泻
2、海螺脑的东西,一般都是藏在海螺肉里,多吃会产生头晕、恶心的症状,甚至引起食物中毒,最好把海螺头切掉。
3、海螺的尾部其实是它的排泄器官,里面会有一些肠子、沙子或者其他的杂质,吃多了很容易造成腹泻。
4、海螺肝脏是有毒的,所以很多人将海螺肉整体吃掉之后,会觉得头晕,甚至严重者会有昏迷需要把肝脏里面的异物取出来就可以食用了。海螺的哪些部位不能吃?
在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,像两个小球,在海螺肉里面。
这个如果吃多了就会头晕而且恶心。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
还有海螺的尾部,也不能多吃,吃多了也无益。
扩展资料:
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
海螺活动较慢,常以海藻及微小生物为食,它们一般栖息于浅海海域,嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展,且雌螺的体型明显大于雄螺。
肉可食用,壳供观赏,可用于雕刻。夜间活动。足位于身体的腹面,为块状,肌肉极发达,适于爬行。肉食性。主要以棘皮动物等为食。
这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地,可见于深达600英尺(200米)的深水中。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞,它们也可是其它产品的顺带捕捞品。
:海螺
