1、主料:豆腐120克、青椒1个、木耳20克。
2、辅料:鸡精1勺、水淀粉、盐1勺。
3、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形,再改成三角形。切的时候小心不要切破了,改刀成三角形炸起来更加的方便一些。
4、盘子中放入适量玉米淀粉,将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
5、锅中放入少量油,将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。
6、青椒滚刀切片,木耳温热水泡发,锅内倒入15克油,爆香蒜末、干辣椒。
7、倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒,加入10克酱油,5克白糖,15克盐,10克鸡粉、30克清水调味,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
