白灼生菜
1、球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
2、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包得紧密的;把根部抠掉;
3、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久,可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱,姜丝摆在菜上。
4、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以啦。
白灼生菜在开水里烫一下就好了吗?你怎么看?
白灼生菜在开水里面烫一下就可以,但是这样的味道会有所欠佳,烫完之后应该提前准备一些调料,再放入一些蚝油,这样味道会更香。因为生菜维生素比较多而且容易制作,在平时的时候人们都喜欢吃这种蔬菜,口感比较清脆。
人每天摄入的食物都是多种多样的,一定要懂得饮食均衡,所以每日必备青菜在烹饪青菜的时候,有的会选择用火爆炒,有的会选择用白灼不同的烹饪方式,将味道制作的不一样。如果选择清淡的饮食,最好用白灼的方式来制作,青菜也是受到大家喜爱的,现在人们的养生意识越来越好,吃青菜拦塌对身体来说也是营养的补充,而且烹饪出来的青菜营养价值会更高。生菜也是平时人们常吃的一种青菜,用正确的方法烹饪是比较合适的。
如果想让这搜衡咐道菜制作的比较好吃,必须需要提前准备一些调料,味道才会变得更好。制作这道菜的方式比较简单,首先需要将生菜的叶子清洗干净,提前准备一个干净的盆,在里面加入适量的清水,并且加入适量的盐,这样才能够清洗得更加干净。接下来就可以将青菜捞出沥干水分放在一旁备世纯用,拿出锅加入适量的油,当锅中的油热了之后将提前准备的菜放锅中翻炒一下,再加入适量的盐和水进行制作。
在制作的过程中一定要记得煮菜的时间不能过长,否则会影响口感。紧接着就可以调制一个酱汁,首先需要起锅将油烧到5,成热提前准备好的,葱姜蒜放入锅中爆香,再将准备好的生抽蚝油用火煮花再撒入适量的淀粉水酱汁熬至浓稠就可以了,倒入生菜中进行搅拌,美味的白灼生菜就制作好了,而且味道比较的香。
