1、乌鸡汤可以放香菇。乌鸡:1只、干香菇:12个、红枣:6个、枸杞:1小把、新鲜香菇:6个、姜:4片、盐:少许。
2、乌鸡清洗干净,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片。
3、砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫。
4、将切好的姜片放入。
5、加入泡好的香菇。
6、泡过的红枣和枸杞也一起加入。
7、加盖大火煮开后用小火炖。
8、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
9、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
10、乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可。
